Torta di Mele
Tutti conosciamo la Torta di Mele. Un dolce buonissimo e davvero semplice da preparare. Esistono tante tipologie di torta di mele, ricette uniche che si prestano bene a svariati tipi di occasioni. La semplicità in …
Pandolce di natale
È il dolce natalizio ligure per eccellenza, caratteristico soprattutto della città di Genova, dove è anche conosciuto col nome dialettale di “pan doce”, mentre nel sanremese è chiamato “pan du bambin”. Il pandolce è conosciuto addirittura oltre i …
Pumpkin pie
L’autunno è la stagione dell’anno in cui la zucca è la vera protagonista e in particolare negli USA e in Canda per la festa del Ringraziamento si prepara questa buonissima torta, la PUMPKIN PIE. Ingredienti Per …
Gnocchi di Patate
Gli Gnocchi di Patate sono un piatto di antichissime origini,non si preparano solo con patate e farina bianca ma anche con pane,mandorle,farina di mais,semolino,zucca,spinaci insomma un infinita’ di varianti tutte ottime, quelli di patate si …
Rigatoni caserecci alla maniera dell’ortolano
Ingredienti Per 6 persone: – 250 gr di farina di semola di grano duro – 3 uova – 2 piccole melanzane lunghe – 3 zucchine – 2 patate – 7 pomodori pachino – 100 gr …
Quiche lorraine
Le origini della quiche vengono fatte risalire al secolo XVI; in quel periodo, però, essa veniva realizzata con ingredienti molto comuni: semplice pasta di pane e condimento, con una metodica che permane a tutt’oggi nell’allestimento della pizza. …
Crema vellutata di carote
La crema VELLUTATA DI CAROTE è un piatto delizioso, si prepara con ingredienti molto semplici ed economici e con pochi accorgimenti si può ottenere un grande piatto. Partiamo dal nome del piatto: una vellutata si …
Nuvolette di semini
Ingredienti Per 4 persone: 250 gr di farina 15 gr di lievito di birra 150 ml di acqua 1 cucchiaio di semi di zucca 1 cucchiaio di semi di girasole 1 cucchiaio di semi di …
Pasta cresciuta fritta con alici
Prepariamo la Pasta cresciuta fritta con alici Il termine pasta cresciuta ha origini partenopee; con esso si indica un impasto fritto a palline, chiamate anche zeppole di pasta cresciuta. Gustosissime e profumate, si trovano ancora oggi per …
Rotolini di pesce alle erbe
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare i Rotolini di Pesce alle Erbe Ingredienti (per 4 persone):300 g di filetto di salmone spellato e diliscato;300 g di filetto di branzino spellato e diliscato;5 fette di pancarré;50 …
Riso con pescatrice
Ingredienti Dosi per 4: 320 g di riso, 700 g di pescatrice, 300 g di zucca, 2 scalogni, cannella in polvere, chiodi di garofano in polvere, un pizzico di semi di finocchio, 2 bacche di …
Riso saltato con verdure al limone
Ingredienti Dosi per 4: riso tipo Basmati 200 g, zucca già mondata 200 g, cime di broccoletti 100 g ,2 carciofi, 1 zucchina, 3 lime, 1 limone, un mazzetto di prezzemolo, 4 centimetri di radice …
Zuppa semplice al basilico
Ingredienti Dosi per 4: zucca 500 g, 4 zucchine, una confezione di fave surgelate 150 g, una cipolla, 5 patate medie, 5 pomodori perini, un mazzetto di basilico, due dadi per brodo vegetale, 6 cucchiai …
Fusilli orto e mare
Ingredienti Dosi per 4: fusilli corti 400 g, vongole 500 g, fiori di zucca 200 g, 3 zucchine, olio extravergine d’oliva 30 g, aglio, prezzemolo, sale. Preparazione APRITE le vongole mettendole sul fuoco con 2/3 …
Crostata alle spezie
Ingredienti Dosi per 4: zucca un kg, 2 uova, pasta brisè 250 g, 4 cucchiai di latte condensato zuccherato, 2 cucchiai di zucchero di canna, un pezzetto di zenzero fresco, un cucchiaino di cannella, noce …
Crema al bacon ed erba cipollina
Ingredienti Dosi per 4: polpa di zucca 500 g, una cipolla, bacon affettato 50 g, qualche filo di erba cipollina, brodo vegetale 1/2 l, 8 fettine di pane francese, burro 40 g, noce moscata, pepe …
Zuppa con riso e zucchine
Ingredienti DOSI per 4: riso arborio 150 g, zucchine novelle 1 kg, 4 cipollotti, ricotta al forno 100 g, brodo vegetale 1, 5 l, grana in scaglie 30 g, olio d’oliva 30 g, un cucchiaio …
Gnocchi di barbabietola
Ingredienti Dosi per 4: barbabietole rosse 250 g, ricotta 500 g, farina bianca 100 g, 5 tuorli, polpa di zucca gialla 100 g, 2 mestoli di brodo di carne, grana padano grattugiato 100 g, burro …
Ratatouille invernale
Ingredienti Dosi per 6: un cavolfiore verde, broccoli 400 g, castagne 500 g, zucca 400 g, patatine pelate 300 g, cipolline pelate 300 g, cavolini di Bruxelles 300 g, un bicchiere di olio extravergine d’oliva, …
Zuppa rustica ai funghi
Ingredienti Dosi per 4: zucca già mondata 750 g, emmental 100 g, 3 scalogni, funghi misti surgelati 500 g, latte mezzo litro, brodo vegetale mezzo litro, pane 4 fettine, alloro 2 foglie, 3 bacche di …
Linguine con fagiolini
Ingredienti Dosi per 4: pasta formato linguine 350 g, fagiolini 200 g, pinoli 100 g, un mazzetto di finocchietto, mezza cipolla, zucca gialla già mondata 250 g, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione SPUNTATE i …
Pasta ai “coriandoli”
Ingredienti Dosi per 4: 250 gr di spaghetti, 200 gr di piselli, mezza cipolla rossa, 200 gr di polpa di zucca, 2 zucchine, 2 carote, sedano, rapa, salvia, 2-3 cucchiai di vino bianco, peperoncino, olio, …
Bassi salte
Ingredienti Per Il Brodo: 1 Pollo Grande Tagliato In Sei Parti (o 1000 G Di Carne Di Montone A Pezzi) 2 Porri Sminuzzati 250 G Cipolla Tritata 1 Cetriolo 250 G Zucca 3 Melanzane (possibilmente …
Carbonada criolla
Ingredienti 1 Zucca Di 5000 G 125 G Burro Ammorbidito 250 G Zucchero 2 Cucchiai Olio D’oliva 1000 G Manzo Magro Tagliato A Cubetti 2 Cipolle Tritate 100 Cl Brodo Di Manzo (o Brodo Di …
Cavatelli ‘arcate’
Ingredienti 360 G Pasta Tipo Cavatelli 100 G Fiori Di Zucca Chiusi 300 G Cozze Sgusciate 200 G Pomodorini Del Pendolo 80 G Olio D’oliva 2 G Aglio 10 G Formaggio Grana 6 Foglie Basilico …
Couscous di carne e verdure
Ingredienti 500 G Semola Di Couscous 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 200 Cl Acqua 500 G Carne D’agnello In Pezzi 500 G Carote Grandi 500 G Zucchine 500 G Zucca 400 G Rape Bianche 250 …
