Timballo di riso al forno
Il timballo di riso al forno è una di quelle ricette ricche e classiche che fa subito convivialità e promette di piacere proprio a tutti. La ricetta del timballo di riso al forno è molto …
Crostata di mele
La crostata di mele unisce la bontà della classica torta di mele e la consistenza della crostata per regalare qualcosa di unico. Abbiamo imparato come fare la torta di mele e le sue diverse versioni …
Vellutata di zucchine Bimby
La vellutata di zucchine Bimby può arricchire i menu sia estivi che invernali pur utilizzando un ingrediente tipicamente estivo. La classica ricetta della vellutata di zucchine può essere semplificata e velocizzata semplicemente utilizzando il Bimby. Il …
Polpette al forno
Le polpette al forno portano in tavola un secondo piatto goloso e veloce da preparare in qualsiasi versione. Per esempio la nostra è a base di carne macinata. La particolarità delle polpette al forno è …
Polpette in brodo
Le polpette sono un piatto sempreverde della tradizione nostrana. Ma sappiamo davvero come si fanno le polpette? Non esiste limite alla combinazione di ingredienti che può dar vita a pietanze gustose, succulente e uniche. Le …
Lasagna al grano saraceno
La lasagna è senza dubbio il primo delle feste. Un piatto a cui non si rinuncia mai e che piace davvero a tutti, grandi e piccini. Ecco allora un’ottima rivisitazione di questo primo piatto in …
Pandolce di natale
È il dolce natalizio ligure per eccellenza, caratteristico soprattutto della città di Genova, dove è anche conosciuto col nome dialettale di “pan doce”, mentre nel sanremese è chiamato “pan du bambin”. Il pandolce è conosciuto addirittura oltre i …
Pumpkin pie
L’autunno è la stagione dell’anno in cui la zucca è la vera protagonista e in particolare negli USA e in Canda per la festa del Ringraziamento si prepara questa buonissima torta, la PUMPKIN PIE. Ingredienti Per …
Gnocchi di Patate
Gli Gnocchi di Patate sono un piatto di antichissime origini,non si preparano solo con patate e farina bianca ma anche con pane,mandorle,farina di mais,semolino,zucca,spinaci insomma un infinita’ di varianti tutte ottime, quelli di patate si …
Rigatoni caserecci alla maniera dell’ortolano
Ingredienti Per 6 persone: – 250 gr di farina di semola di grano duro – 3 uova – 2 piccole melanzane lunghe – 3 zucchine – 2 patate – 7 pomodori pachino – 100 gr …
Quiche lorraine
Le origini della quiche vengono fatte risalire al secolo XVI; in quel periodo, però, essa veniva realizzata con ingredienti molto comuni: semplice pasta di pane e condimento, con una metodica che permane a tutt’oggi nell’allestimento della pizza. …
Crema vellutata di carote
La crema VELLUTATA DI CAROTE è un piatto delizioso, si prepara con ingredienti molto semplici ed economici e con pochi accorgimenti si può ottenere un grande piatto. Partiamo dal nome del piatto: una vellutata si …
Nuvolette di semini
Ingredienti Per 4 persone: 250 gr di farina 15 gr di lievito di birra 150 ml di acqua 1 cucchiaio di semi di zucca 1 cucchiaio di semi di girasole 1 cucchiaio di semi di …
Pasta cresciuta fritta con alici
Prepariamo la Pasta cresciuta fritta con alici Il termine pasta cresciuta ha origini partenopee; con esso si indica un impasto fritto a palline, chiamate anche zeppole di pasta cresciuta. Gustosissime e profumate, si trovano ancora oggi per …
Rotolini di pesce alle erbe
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare i Rotolini di Pesce alle Erbe Ingredienti (per 4 persone):300 g di filetto di salmone spellato e diliscato;300 g di filetto di branzino spellato e diliscato;5 fette di pancarré;50 …
Riso con pescatrice
Ingredienti Dosi per 4: 320 g di riso, 700 g di pescatrice, 300 g di zucca, 2 scalogni, cannella in polvere, chiodi di garofano in polvere, un pizzico di semi di finocchio, 2 bacche di …
Riso saltato con verdure al limone
Ingredienti Dosi per 4: riso tipo Basmati 200 g, zucca già mondata 200 g, cime di broccoletti 100 g ,2 carciofi, 1 zucchina, 3 lime, 1 limone, un mazzetto di prezzemolo, 4 centimetri di radice …
Zuppa semplice al basilico
Ingredienti Dosi per 4: zucca 500 g, 4 zucchine, una confezione di fave surgelate 150 g, una cipolla, 5 patate medie, 5 pomodori perini, un mazzetto di basilico, due dadi per brodo vegetale, 6 cucchiai …
Fusilli orto e mare
Ingredienti Dosi per 4: fusilli corti 400 g, vongole 500 g, fiori di zucca 200 g, 3 zucchine, olio extravergine d’oliva 30 g, aglio, prezzemolo, sale. Preparazione APRITE le vongole mettendole sul fuoco con 2/3 …
Crostata alle spezie
Ingredienti Dosi per 4: zucca un kg, 2 uova, pasta brisè 250 g, 4 cucchiai di latte condensato zuccherato, 2 cucchiai di zucchero di canna, un pezzetto di zenzero fresco, un cucchiaino di cannella, noce …
Crema al bacon ed erba cipollina
Ingredienti Dosi per 4: polpa di zucca 500 g, una cipolla, bacon affettato 50 g, qualche filo di erba cipollina, brodo vegetale 1/2 l, 8 fettine di pane francese, burro 40 g, noce moscata, pepe …
Zuppa con riso e zucchine
Ingredienti DOSI per 4: riso arborio 150 g, zucchine novelle 1 kg, 4 cipollotti, ricotta al forno 100 g, brodo vegetale 1, 5 l, grana in scaglie 30 g, olio d’oliva 30 g, un cucchiaio …
Gnocchi di barbabietola
Ingredienti Dosi per 4: barbabietole rosse 250 g, ricotta 500 g, farina bianca 100 g, 5 tuorli, polpa di zucca gialla 100 g, 2 mestoli di brodo di carne, grana padano grattugiato 100 g, burro …
Ratatouille invernale
Ingredienti Dosi per 6: un cavolfiore verde, broccoli 400 g, castagne 500 g, zucca 400 g, patatine pelate 300 g, cipolline pelate 300 g, cavolini di Bruxelles 300 g, un bicchiere di olio extravergine d’oliva, …
Zuppa rustica ai funghi
Ingredienti Dosi per 4: zucca già mondata 750 g, emmental 100 g, 3 scalogni, funghi misti surgelati 500 g, latte mezzo litro, brodo vegetale mezzo litro, pane 4 fettine, alloro 2 foglie, 3 bacche di …
Linguine con fagiolini
Ingredienti Dosi per 4: pasta formato linguine 350 g, fagiolini 200 g, pinoli 100 g, un mazzetto di finocchietto, mezza cipolla, zucca gialla già mondata 250 g, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione SPUNTATE i …
