Tapenade (salsa di origine provenzale)
La tapenade è una salsa tipica della Provenza a base di olive nere, acciughe e capperi..è una salsa multiuso il cui termine deriva dal termine Tapena, ...
Pesce spada al limone
Ingredienti Per 4 persone: – 500 gr di affettato di pesce spada, – 400 gr di insalata mista, – 2-3 limoni, – 6 cucchiai di olio extravergine ...
Rotolo di frittata estivo
Oggi prepariamo il Rotolo di frittata estivo La frittata può essere servita calda oppure fredda, semplice, arricchita con verdure mescolate nelle uova battute o an...
Bruschetta ai sapori del mediterraneo
Ingredienti Per 2 persone: 6 fette di pane casareccio 8 pomodori 1 spicchio d’aglio un cucchiaio di capperi sotto sale un pugno di olive nere denocciolate una mozzarella di b...
Baguette ripiena
Ingredienti Per 4 persone: – 2 pezzi di pane tipo baguette – 2 cucchiai di ortaggi sott’olio – qualche cetriolino sott’aceto – 3 s...
Delizia di olive, tonno e cipolla
Ingredienti Per 4 persone: 160 gr di tonno sott’olio, 8 fette di pane morbido alle olive, 2 cucchiai di maionese, 1 cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, 1 ...
Tartare piccante
Ingredienti Per 1 porzione: 150 gr di filetto di manzo tritato, un uovo, uno scalogno, 10 gr di capperi sotto sale, 20 gr di cipolline in agrodolce, senape, tabasco, sale e pepe. P...
Insalata di pesce
Ingredienti Per 4 persone: una confezione di filetti di platessa congelati, una banana, un’arancia, una mela, capperi, il succo di un limone, mezzo vasetto di maionese, olio ...
Caponata agrodolce
Ingredienti Per 2 persone: 4 cuori di sedano 1 presa di uva sultanina 1 presa di capperi 200 gr di olive verdi 200 gr di mandorle 1 cucchiaio d pangrattato 1 cucchiaino di zucchero...
Scarole capperi e olive
Ingredienti – un piede di scarola – una manciata di olive nere denocciolate – un bicchiere di olio d’oliva – un cucchiaio di semi di peperoncino picca...
