Pomodorini ripieni di panzanella
Ingredienti Per 4 persone: 12 pomodori sardi, 2 pomodori ramati, 200 gr di pane toscano raffermo, 1/2 cipolla rossa di Tropea, 1 mazzetto di basilico, 6 filetti di acciuga sottR...
Panini alla contadina
Ingredienti Per 6 persone: 12 panini piccoli all’olio, 200 gr di zucchine, 1 cipolla, 200 gr di mozzarella, 50 gr di burro, olio, sale e pepe. Preparazione Lavate le zucchine...
Crostoni variopinti
Ingredienti Per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 2 pomodori, 4 piccole zucchine, pangrattato, basilico, olio, sale e pepe. Preparazione Disponete il pane in una pirofila unta...
Avocado al salmone
Ingredienti Per 4 persone: 2 avocadi, 100 gr di salmone affumicato, 2 cucchiai di pasta di salmone, 1 limone, 2 cucchiai di panna, sale. Preparazione Lavate e tagliate l’avoc...
Polpette di spinaci
Ingredienti Per 4 persone: 250 gr di spinaci lessati e strizzati, 1 patata (150 gr), 80 gr di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di pane grattato, 1 ciuffo di foglie di sedano, 1 u...
Vol-au-vent delicati
Ingredienti Per 4 persone: 8 vol-au-vent già pronti, 150 gr di formaggio alle erbe, un ciuffetto di prezzemolo, aglio, qualche goccia di Tabasco, panna, sale. Preparazione M...
Quiche di asparagi
Ingredienti Per 8 persone: 300 g di farina, 250 g di panna fresca, 250 g di patate, 150 g di burro, 50 g di asparagi verdi, 5 uova, 2 tazze di lenticchie, 1 cucchiaino di burro, un...
Frittelle di carciofi
Ingredienti Per 4 persone: 300 gr di farina, 1 lievito di birra, 1 tuorlo, 6 carciofi, prezzemolo, olio, sale e pepe. Preparazione Preparate la pastella versando la farina in una t...
Fagottini all’emmentaler
Ingredienti Per 4 persone: 100 gr di salsiccia, 100 gr di fesa di tacchino a fette spesse, 200 gr di emmentaler grattugiato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 uovo, 200 gr di b...
Lasagna morbida di spinaci e pomodori
Ingredienti Per 4 persone: 180 gr di spinaci, 150 gr di ricotta fresca, 6 fette di pane bianco per tramezzini a fette lunghe, 4 pomodori da insalata, 2 cucchiai di olio d’oli...