Il polpettone di broccoletti è una variante sana e vegetariana al polpettone di carne che non perde il sapore rustico dei piatti fatti in casa.I broccoletti sostituiscono egregiamente la carne macinata per portare in tavola …
Le zucchine in carrozza rappresentano l’alternativa vegetariana alla mozzarella in carrozza con zucchine e alla mozzarella in carrozza ricetta classica.Il tipico antipasto fritto della cucina napoletana viene declinato a una preparazione che sfrutta le zucchine …
Le frittelle di patate e carote al forno o fritte si presentano in tavola come un goloso contorno che promette di piacere proprio a tutti.La ricetta vegetariana rappresenta la giusta sintesi tra sapore ed economicità …
Il timballo di riso e zucchine al forno unisce l’idea delle zucchine al forno con quella del timballo di riso per creare uno sformato di zucchine goloso.La ricetta vegetariana prevede diverse cotture: la cottura delle …
Il risotto alle ortiche con salsa di pomodoro è uno di quei primi piatti vegetariani che stupisce per la combinazione di sapori. Il primo piatto risulta saporito anche senza soffritto di base e mantecatura finale …
La pasta con fave, asparagi e piselli è un primo piatto vegetariano veloce, semplice e ricco di gusto che promette di solleticare le papille gustative.La combinazione di fave, asparagi e piselli porta in tavola un piatto …
La torta salata al cavolo viola e gorgonzola può essere servita come antipasto, secondo piatto o piatto unico vegetariano.Il tocco di colore arricchisce il menu con una pasta frolla all’olio di oliva ed erbe aromatiche …
Il risotto con porri, rosmarino e limone è uno di quei primi piatti vegetariani che promettono di piacere a tutti gli invitati.Il sapore dolce dei porri, l’aroma del rosmarino e l’accento aspro e agrumato del …
Lo sformato di riso alla parmigiana è un primo piatto davvero insolito per via del suo sapore intenso e goloso. Non si tratta certamente di una ricetta light, ma il primo piatto vegetariano promette di …
Chi lo dice che la cucina vegetariana non possa creare piatti ricchi e golosi? Un piatto di pasta al gratin con spinaci, formaggio e funghi unisce sapori e consistenze differenti per dare una sferzata di …
La golosa e semplice pasta con cavolfiore si arricchisce di un’inedita gratinatura nella ricetta vegetariana pasta e cavolfiore gratinata al forno.Pasta e cavolfiore incontrano la gratinatura per arricchire un classico della cucina nostrana che promette …
Il rotolo di polenta con funghi e spinaci è un rotolo di polenta vegetariano che profuma di tradizione e porta in tavola sapori semplici e consueti in una combinazione del tutto nuova.In questa ricetta vegetariana …
Le cotolette di sedano rapa sono delle golosissime cotolette vegetariane preparate con questo particolare ortaggio dall’aspetto grezzo o globoso, ma dal sapore estremamente delicato che si presta a tante sfiziose ricette con sedano rapa.In questa …
Il maki di melanzane e riso è la riproposizione vegetariana del tipico maki o maki-sushi, un particolare sushi arrotolato in un’alga.In questa ricetta vegetariana le fette di melanzane cotte al vapore nascondono un cuore di …
La minestra di riso con porri e patate è un primo piatto rustico che riscalda il cuore e rispetta la filosofia culinaria vegetariana.Il primo piatto vegetariano sfrutta la combinazione vincente di porri e patate tipica …
I canederli vegetariani rappresentano la riproposizione vegetariana del piatto tipico della cucina trentina, altoatesina e bellunese, una specie di gnocchi composti da un impasto a base di pane raffermo. In questo caso, la classica ricetta dei …
I carciofi ripieni sono un classico piatto di recupero della cucina casalinga, una combinazione a cui è difficile rinunciare. È per questo la cucina vegetariana propone la variante dei carciofi ripieni vegetariani.La ricetta dei carciofi …
Le frittelle di zucca salate rappresentano l’ennesima prova culinaria creativa con protagonista l’amata zucca. Come fare le frittelle di zucca salate?La pastella per frittelle a base di semola rimacinata di grano duro, olio extravergine d’oliva …
La pasta integrale con carciofi al curry e patate è un primo piatto vegetariano che punta sulla combinazione vincente carciofi e patate.La ricetta vegetariana riesce a esaltare il sapore particolare della pasta integrale, conferire un …
Il risotto con zucchine, fiori di zucca e peperoni è un primo piatto vegetariano ricco, colorato e profumato che promette di solleticare il palato con sapori e consistenze molto differenti.In questa ricetta vegetariana il sapore …
Il curry vegetariano con zucca e ceci crea un abbinamento perfetto per quei primi piatti freddi del periodo autunnale, una combinazione esaltata da una nota indiana.La ricetta a base di ceci e zucca traduce gli …
Le polpette di peperoncini verdi possono diventare un ottimo modo per smaltire i friggitelli e dar vita a un gustoso antipasto, uno sfizioso aperitivo o un secondo piatto rigorosamente vegetariano.La ricetta di queste polpette vegetariane …
Le crespelle di farro farcite con zucca e funghi rappresentano un piatto ricchissimo e saziante dall’aspetto rustico e dal sapore raffinato, un modo per esaltare una ricetta vegetariana.Questa ricetta vegetariana è capace di allietare ogni …
Il rotolo di radicchio alla ricotta ha conquistato un posto d’onore tra i secondi piatti dei menu vegetariani per la sua preparazione semplice e il suo cuore cremoso.Questa ricetta vegetariana vede l’unione tra il radicchio …
La ricetta del rollè ripieno di verdure non solo permette di variare le combinazioni di ingredienti una volta acquisita la giusta familiarità con la preparazione ma consente di portare le verdure a tavola in un …
L’universo dei secondi vegetariani si arricchisce di una proposta gustosa e inedita come i carciofi con crema di pesto, un piatto che promette di lasciare senza parole gli invitati.La ricetta vede i carciofi accogliere una …
I funghi ripieni al forno sono un gustoso contorno che accompagna piatti di carne che può trasformarsi in uno sfizioso antipasto finger food o un succulento secondo piatto vegetariano.La testa dei funghi viene farcita con …
La torta di verdure e mozzarella è un modo originale per combinare i sapori dell’orto (peperoni, melanzane, zucchine, pomodori e altro) in una vera e propria torta salata vegetariana semplice e veloce da preparare.Bastano pochi …
Come creare un piatto di pasta gustoso, inedito e vegetariano? Questo ingrediente tutto italiano lascia spazio a diverse combinazioni profumate e invitanti come le mezze maniche con porcini, mollica e finocchietto.Il condimento semplice e profumato …
Hai mai provato a creare dei muffin salati? I muffin agli spinaci e feta rappresentano un’ottima idea per portare un gustoso aperitivo oppure un originale secondo piatto in tavola.Il sapore suadente degli spinaci e il …
