La torta salata zucca e speck è un piatto unico semplice e veloce da portare in tavola che promette di stupire tutti con il suo sapore rustico.
Questa ricetta può essere considerata una forma di recupero, come un po’ tutte le torte salate, ma non ha nulla da invidiare alle preparazioni più raffinate.
Gli ingredienti di questa ricetta si sposano perfettamente tra loro per regalare una preparazione da servire come antipasto o piatto unico dai toni autunnali.
È possibile aggiungere uno o più ingredienti per ottenere qualcosa di diverso: torta salata zucca, speck e ricotta; torta salata zucca, speck e scamorza; torta salata zucca, speck e robiola; torta salata zucca, gorgonzola e speck; torta salata zucca, funghi e speck.
Chi non ama il sapore intenso e affumicato dello speck può provare le varianti della torta salata zucca e pancetta, della torta salata zucca e salsiccia e della torta salata zucca e ricotta.
Non servono grandi doti culinarie per preparare questa torta salata, ma chi non ha tempo o non vuole sbagliare può seguire la ricetta della torta salata zucca e speck col Bimby.
Non ci resta che scoprire come portare in tavola la torta salata zucca e speck della nostra ricetta e assaporare una combinazione perfetta (magari da riproporre anche in un primo piatto).
Torta salata zucca e speck
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 300 g zucca gialla pulita
- 150 g speck cubetti
- 250 g formaggio spalmabile stracchino o Philadelphia
- 1 uovo
- q.b. formaggio grattugiato
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Tagliare la polpa di zucca a pezzetti e saltarla in padella con un filo di olio EVO per 10-15 minuti
- In un recipiente versare lo speck a cubetti, il formaggio spalmabile e la zucca e mescolare il tutto
- Unire l'uovo, il formaggio spalmabile, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe e amalgamare gli ingredienti
- Stendere la sfoglia in un tegame (tenendo la sua carta forno) e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta
- Trasferire la farcia all'interno della sfoglia e piegare i bordi della pasta all'interno
- Infornare la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti
- Sfornare e lasciare intiepidire prima di togliere la torta dallo stampo e rimuovere la carna forno
- Servire la torta salata con zucca e speck
