La crema pasticcera è una preparazione base nel campo dei dolciumi. Può essere utilizzata per farcire bigné, crostate, crepes…Ne esistono molte varianti, anche perché dagli ingredienti impiegati, ne dipende l’aroma e la densità in base all’utilizzo. Si pensi alla crema al limone, alla crema inglese, preparata senza farina, perché da servirsi liquida in coppette…
Crema pasticcera: ecco me si prepara [foto ricetta]
Ricetta: Crema pasticcera: ecco me si prepara [foto ricetta]
Ingredienti
3 uova
100 gr di zucchero
80 gr di farina
500 ml di latte
Un baccello di vanillina
Buccia di limone
Istruzioni
- Vediamone ora insieme una versione base semplicissima. Mettiamo a riscaldare 500 ml di latte con una buccia di limone ed un baccello di vaniglia. Nel frattempo, in una terrina, lavoriamo insieme le uova intere con lo zucchero.
- Amalgamiamo al composto la farina, mescolando.
- Versiamo a filo il latte caldo.
- Trasferiamo il tutto in un tegame antiaderente ad addensare a fuoco dolce.
- Ecco pronta la nostra crema pasticcera per essere utilizzata nel modo che preferiamo!
