Risultati della ricerca per pesce
Pubblicato da: Myriam Amato | il Febbraio 18, 2019 | Categoria : Guide di Cucina
Gli show cooking hanno portato sotto la luce dei riflettori una preparazione insolita come la maionese di pesce. Di cosa si tratta? Scopriamo insieme come fare la maionese di pesce! La maionese di pesce è una salsa molto simile alla maionese originale, ma mantiene dei tratti caratteristici: non contiene uova,...
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Pubblicato da: Myriam Amato | il Ottobre 18, 2018 | Categoria : Guide di Cucina
Gli amanti del pesce crudo trovano nelle ricette di tartare dei consigli utili per apprezzare il sapore e l'odore del pesce. Scopriamo insieme come preparare le tartare di pesce! Tra le varie ricette di antipasti di pesce servite nei migliori ristoranti di pesce c'è la tartare, una pietanza può essere...
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Pubblicato da: Myriam Amato | il Agosto 30, 2018 | Categoria : Guide di Cucina
Il pesce da sfilettare rappresenta una delle prove culinarie più temibili sia per i neofiti della cucina che i più esperti. Oggi scopriamo come sfilettare il pesce per dar vita a qualsiasi ricetta! Sfilettare il pesce è la tecnica delicata che consente tagliare il pesce a filetti, una missione che...
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Pubblicato da: Myriam Amato | il Agosto 9, 2018 | Categoria : Guide di Cucina
La marinatura promette di insaporire il pesce ed esaltarlo semplicemente l'uso di spezie, erbe aromatiche, agrumi e olio extravergine di oliva. Oggi scopriamo come marinare il pesce! Marinare il pesce è un gesto che permette di insaporire la carne del pesce a tal punto da rendere inutili cotture troppo elaborate...
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Pubblicato da: Myriam Amato | il Aprile 3, 2018 | Categoria : Guide di Cucina
I bastoncini di pesce sono un secondo piatto molto amato dai bambini e particolarmente apprezzato dai grandi, specialmente quando si deve preparare una cena imprevista e informale. Ma come fare i bastoncini di pesce in casa? La versione casalinga dei doratissimi bastoncini di merluzzo commercializzati sotto brand differenti può essere...
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Pubblicato da: ValeriaM | il Dicembre 23, 2017 | Categoria : Guide di Cucina
Il pesce è un alimento che fa bene alla salute e che chiede di essere inserito in una dieta sana e attenta. Ricco di acidi grassi come l'omega 3 l'omega 6, di proteine leggere e di sali minerali, il pesce vanta un sapore buonissimo e sa regalare grandi soddisfazioni anche...
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Pubblicato da: ValeriaM | il Dicembre 23, 2017 | Categoria : Alimentazione e salute
Introduzione L'artrosi è una malattia causata dalla lesione o dal logoramento della cartilagine delle articolazioni. Le ossa che non sono più protette sfregano l'una contro l'altra provocando rigidità e dolori. Si può prevenire l'artrosi a tavola con una dieta che predilige il pesce e non solo. È fondamentale mantenere il...
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Pubblicato da: Myriam Amato | il Settembre 28, 2017 | Categoria : Guide di Cucina
Il pesce fritto è una pietanza molto apprezzata, un piatto che non conosce limitazioni stagionali o di genere. Eppure è molto frequente assaporare pesci mollicci, unti e gommosi, qualcosa che non rende giustizia al fritto misto di mare. Come friggere il pesce in modo impeccabile? La frittura di pesce mare...
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Pubblicato da: ValeriaM | il Agosto 23, 2017 | Categoria : Guide di Cucina
La marinatura è una tecnica molto antica, che serve per intenerire gli alimenti e garantire di riflesso un'ottima cottura. Le regole per come cuocere marinando si basano sulla scelta della giusta marinatura, che è variabile in base agli alimenti. Molte sono infatti le tecniche di marinatura che possono essere attuate...
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Pubblicato da: Myriam Amato | il Agosto 17, 2017 | Categoria : Guide di Cucina
La griglia rappresenta un metodo di cottura diretto che rende unico e inimitabile il sapore della carne del pesce. Ma siamo davvero sicuri di saper cuocere il pesce alla griglia? Questo tipo di cottura rende il pesce appetitoso e succulento perché lo mette a contatto diretto con una fonte di...
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Pubblicato da: Myriam Amato | il Febbraio 13, 2017 | Categoria : Guide di Cucina
La colla di pesce è un gelatina addensante naturale per alimenti, solitamente utilizzata per creare dolci ma anche piatti salati. La colla di pesce nasce da ingredienti come cotenna di maiale e ossa o cartilagini bovine, un’origine che rende il prodotto decisamente ‘off limits’ per i vegani e i vegetariani più...
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Pubblicato da: ValeriaM | il Giugno 20, 2016 | Categoria : Alimentazione e salute
Introduzione Il pesce può essere diviso in quattro grandi categorie: pesce di acqua salata, di acqua dolce, conservato (affumicato, sotto sale...) e infine crostacei e molluschi. Tranne i pesci essiccati, tutti gli altri dovrebbero essere consumati freschissimi. Con l'arrivo dell'estate sulla nostra tavola il pesce trova sempre più spazio perché...
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Pubblicato da: valentina | il Agosto 21, 2014 | Categoria : Alimentazione e salute
Spesso si parla di pesce azzurro, ma pochi sanno di cosa si tratti in realtà. Per prima cosa specifichiamo che sotto la categoria del pesce azzurro si trovano sardine, sgombri, acciughe, aringhe, tonnetti, aguglie e tante altre varietà di pesce accomunate da questa etichetta, ma per certi versi molto dissimili....
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Pubblicato da: valentina | il Luglio 17, 2013 | Categoria : Alimentazione e salute
Il pesce crudo, in pochi lo sanno, è ricco di ottime proprietà nutritive e permette di ottenere ottimi benefici per il nostro organismo. Tutto ciò accade grazie ai grassi “buoni” del pesce crudo che abbassano il colesterolo, permettono di regolare la pressione del sangue e stimolano il sistema nervoso....
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Pubblicato da: valentina | il Marzo 16, 2013 | Categoria : Alimentazione e salute
Da tempo ormai si sa che il pesce, grazie alle sue proprietà benefiche, può apportare grandissimi benefici. Ma c'è anche molto di più, basti pensare che una recente ricerca ha dimostrato che mangiare il pesce può aiutare a diminuire il rischio di Alzheimer. Ciò sarebbe dovuto alle proprietà degli omega...
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Ingredienti Per 2 persone: - 2 filetti di pesc...
Ingredienti Per 4 persone: - 500 gr di affettato di pesce spada, - 400 gr di insalata mista, -&...
Il sushimi è una preprazione della cucina giapponese che consiste in pesce freschis...
Ingredienti Per 4 persone: una confezione di filetti di platessa congelati, una banana, un'arancia, ...
Ingredienti Per 4 persone: 480 gr di filetti di sogliola già puliti, 2 zucchine, mezzo pepero...
Pubblicato da: davide.prevosto | il Gennaio 5, 2012 | Categoria : Alimentazione e salute
Ingredienti PESCE: I TRUCCHI PER RICONOSCERE IL PESCE FRESCO Preparazione Per essere buono e saporito il pesce deve essere freschissimo. Ecco quindi alcuni accorgimenti per riconoscerne la freschezza. L'ODORE - Deve essere gradevole e leggero. Nel caso si avverta un vago sentore di ammoniaca il pesce è alterato. La regola vale...
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Ingredienti Questa è la ricetta per preparare i Rotolini di Pesce alle Erbe Ingredienti ...
Ingredienti La sciabola è un pesce poco conosciuto poco costoso.Con questa ricetta dei Tranci...
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare il Pesce Spada Alle Olive, un ottimo secondo pi...
Ingredienti 8 tacos 250g di filetti di pesce (merluzzo, orata...) 1 avocado 6 pomodori medi 1 cipoll...
Ingredienti 400 g di bavette 400 g di pesce spada in tranci 400 g di pomodori ciliegia qualche fogli...
Ingredienti 400 g passata di pomodoro olio extravergine d'oliva q.b. 1 scalogno 300 g di seppie puli...
Ingredienti Dosi per 4: coda di rospo 400 g, 2 calamari (circa 500 g), cozze 1 kg, una carota, una c...
C'è chi per la cena della vigilia di Natale opta per il classico spaghetto con le vongole e c...
