Risultati della ricerca per pesce


Come fare la maionese di pesce

Pubblicato da: | il Febbraio 18, 2019 | Categoria : Guide di Cucina

Gli show cooking hanno portato sotto la luce dei riflettori una preparazione insolita come la maionese di pesce. Di cosa si tratta? Scopriamo insieme come fare la maionese di pesce! La maionese di pesce è una salsa molto simile alla maionese originale, ma mantiene dei tratti caratteristici: non contiene uova,...
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Come preparare le tartare di pesce

Pubblicato da: | il Ottobre 18, 2018 | Categoria : Guide di Cucina

Gli amanti del pesce crudo trovano nelle ricette di tartare dei consigli utili per apprezzare il sapore e l'odore del pesce. Scopriamo insieme come preparare le tartare di pesce! Tra le varie ricette di antipasti di pesce servite nei migliori ristoranti di pesce c'è la tartare, una pietanza può essere...
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Come sfilettare il pesce

Pubblicato da: | il Agosto 30, 2018 | Categoria : Guide di Cucina

Il pesce da sfilettare rappresenta una delle prove culinarie più temibili sia per i neofiti della cucina che i più esperti. Oggi scopriamo come sfilettare il pesce per dar vita a qualsiasi ricetta! Sfilettare il pesce è la tecnica delicata che consente tagliare il pesce a filetti, una missione che...
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Come marinare il pesce

Pubblicato da: | il Agosto 9, 2018 | Categoria : Guide di Cucina

La marinatura promette di insaporire il pesce ed esaltarlo semplicemente l'uso di spezie, erbe aromatiche, agrumi e olio extravergine di oliva. Oggi scopriamo come marinare il pesce! Marinare il pesce è un gesto che permette di insaporire la carne del pesce a tal punto da rendere inutili cotture troppo elaborate...
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Come fare i bastoncini di pesce in casa

Pubblicato da: | il Aprile 3, 2018 | Categoria : Guide di Cucina

I bastoncini di pesce sono un secondo piatto molto amato dai bambini e particolarmente apprezzato dai grandi, specialmente quando si deve preparare una cena imprevista e informale. Ma come fare i bastoncini di pesce in casa? La versione casalinga dei doratissimi bastoncini di merluzzo commercializzati sotto brand differenti può essere...
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Come cuocere il pesce

Pubblicato da: | il Dicembre 23, 2017 | Categoria : Guide di Cucina

Il pesce è un alimento che fa bene alla salute e che chiede di essere inserito in una dieta sana e attenta. Ricco di acidi grassi come l'omega 3 l'omega 6, di proteine leggere e di sali minerali, il pesce vanta un sapore buonissimo e sa regalare grandi soddisfazioni anche...
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Pesce e tè verde alleati contro l’artrosi

Pubblicato da: | il Dicembre 23, 2017 | Categoria : Alimentazione e salute

Introduzione L'artrosi è una malattia causata dalla lesione o dal logoramento della cartilagine delle articolazioni. Le ossa che non sono più protette sfregano l'una contro l'altra provocando rigidità e dolori. Si può prevenire l'artrosi a tavola con una dieta che predilige il pesce e non solo. È fondamentale mantenere il...
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Come friggere il pesce in modo impeccabile

Pubblicato da: | il Settembre 28, 2017 | Categoria : Guide di Cucina

Il pesce fritto è una pietanza molto apprezzata, un piatto che non conosce limitazioni stagionali o di genere. Eppure è molto frequente assaporare pesci mollicci, unti e gommosi, qualcosa che non rende giustizia al fritto misto di mare. Come friggere il pesce in modo impeccabile? La frittura di pesce mare...
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Come cuocere marinando: la guida completa per carne e pesce

Pubblicato da: | il Agosto 23, 2017 | Categoria : Guide di Cucina

La marinatura è una tecnica molto antica, che serve per intenerire gli alimenti e garantire di riflesso un'ottima cottura. Le regole per come cuocere marinando si basano sulla scelta della giusta marinatura, che è variabile in base agli alimenti. Molte sono infatti le tecniche di marinatura che possono essere attuate...
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Come cuocere il pesce alla griglia

Pubblicato da: | il Agosto 17, 2017 | Categoria : Guide di Cucina

La griglia rappresenta un metodo di cottura diretto che rende unico e inimitabile il sapore della carne del pesce. Ma siamo davvero sicuri di saper cuocere il pesce alla griglia? Questo tipo di cottura rende il pesce appetitoso e succulento perché lo mette a contatto diretto con una fonte di...
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Come sostituire la colla di pesce in cucina

Pubblicato da: | il Febbraio 13, 2017 | Categoria : Guide di Cucina

La colla di pesce è un gelatina addensante naturale per alimenti, solitamente utilizzata per creare dolci ma anche piatti salati. La colla di pesce nasce da ingredienti come cotenna di maiale e ossa o cartilagini bovine,  un’origine che rende il prodotto decisamente ‘off limits’ per i vegani e i vegetariani più...
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Pesce fresco: guida alla scelta del re della nostra tavola

Pubblicato da: | il Giugno 20, 2016 | Categoria : Alimentazione e salute

Introduzione Il pesce può essere diviso in quattro grandi categorie: pesce di acqua salata, di acqua dolce, conservato (affumicato, sotto sale...) e infine crostacei e molluschi. Tranne i pesci essiccati, tutti gli altri dovrebbero essere consumati freschissimi. Con l'arrivo dell'estate sulla nostra tavola il pesce trova sempre più spazio perché...
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Il Pesce azzurro – proprietà e come cucinarlo

Pubblicato da: | il Agosto 21, 2014 | Categoria : Alimentazione e salute

Spesso si parla di pesce azzurro, ma pochi sanno di cosa si tratti in realtà. Per prima cosa specifichiamo che sotto la categoria del pesce azzurro si trovano sardine, sgombri, acciughe, aringhe, tonnetti, aguglie e tante altre varietà di pesce accomunate da questa etichetta, ma per certi versi molto dissimili....
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Il pesce crudo: proprietà e benefici

Pubblicato da: | il Luglio 17, 2013 | Categoria : Alimentazione e salute

  Il pesce crudo, in pochi lo sanno, è ricco di ottime proprietà nutritive e permette di ottenere ottimi benefici per il nostro organismo. Tutto ciò accade grazie ai grassi “buoni” del pesce crudo che abbassano il colesterolo, permettono di regolare la pressione del sangue e stimolano il sistema nervoso....
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Il Pesce: sano e buono

Pubblicato da: | il Marzo 16, 2013 | Categoria : Alimentazione e salute

Da tempo ormai si sa che il pesce, grazie alle sue proprietà benefiche, può  apportare grandissimi benefici. Ma c'è anche molto di più, basti pensare che una recente ricerca ha dimostrato che mangiare il pesce può aiutare a diminuire il rischio di Alzheimer. Ciò sarebbe dovuto alle proprietà degli omega...
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Pesce persico in millefoglie di patate e pomodorini

Ingredienti Per 2 persone: -          2 filetti di pesc...

Pesce spada al limone

Ingredienti Per 4 persone: - 500 gr di affettato di pesce spada, - 400 gr di insalata mista, -&...

Sashimi di pesce spada con dadolata di fragole e aceto balsamico

Il sushimi è una preprazione della cucina giapponese che consiste in pesce freschis...

Insalata di pesce

Ingredienti Per 4 persone: una confezione di filetti di platessa congelati, una banana, un'arancia, ...

Spiedini di pesce

Ingredienti Per 4 persone: 480 gr di filetti di sogliola già puliti, 2 zucchine, mezzo pepero...

Pesce: i trucchi per riconoscere il pesce fresco

Pubblicato da: | il Gennaio 5, 2012 | Categoria : Alimentazione e salute

Ingredienti PESCE: I TRUCCHI PER RICONOSCERE IL PESCE FRESCO Preparazione Per essere buono e saporito il pesce deve essere freschissimo. Ecco quindi alcuni accorgimenti per riconoscerne la freschezza. L'ODORE -  Deve essere gradevole e leggero. Nel caso si avverta un vago sentore di ammoniaca il pesce è alterato. La regola vale...
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Rotolini di pesce alle erbe

Ingredienti Questa è la ricetta per preparare i Rotolini di Pesce alle Erbe Ingredienti ...

Tranci di pesce sciabola con muesli

Ingredienti La sciabola è un pesce poco conosciuto poco costoso.Con questa ricetta dei Tranci...

Pesce spada alle olive

Ingredienti Questa è la ricetta per preparare il Pesce Spada Alle Olive, un ottimo secondo pi...

Tacos di pesce

Ingredienti 8 tacos 250g di filetti di pesce (merluzzo, orata...) 1 avocado 6 pomodori medi 1 cipoll...

Bavette al pesce spada

Ingredienti 400 g di bavette 400 g di pesce spada in tranci 400 g di pomodori ciliegia qualche fogli...

Linguine al ragù di pesce

Ingredienti 400 g passata di pomodoro olio extravergine d'oliva q.b. 1 scalogno 300 g di seppie puli...

Minestra bianca di pesce

Ingredienti Dosi per 4: coda di rospo 400 g, 2 calamari (circa 500 g), cozze 1 kg, una carota, una c...

Ravioli di pesce

C'è chi per la cena della vigilia di Natale opta per il classico spaghetto con le vongole e c...