Torta salata zucca e speck
La torta salata zucca e speck è un piatto unico semplice e veloce da portare in tavola che promette di stupire tutti con il suo sapore rustico.Questa ricetta può essere considerata una forma di recupero, …
Polpettone alla zucca
Il polpettone alla zucca offre una golosa variante al classico polpettone di carne senza farcia, una pietanza che promette di piacere proprio a tutti.Il sapore della carne avvolge il formaggio e la zucca ripassata in …
Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio
Le braciole di maiale con crema di zucca e taleggio si presentano come un piatto caldo, avvolgente, e dolce che profuma di autunno.In questo secondo piatto invitante la dolcissima crema di zucca si combina con …
Vitello impanato alle noci e semi di zucca
In quanti modi sai portare in tavola la carne di vitello? La ricetta del vitello impanato alle noci e semi di zucca è una preparazione semplice e inedita per servire questa gustosa carne.Non più semplicemente …
Risotto con triglie e fiori di zucca
Ricetta: Risotto con triglie e fiori di zucca
Zucca al forno
Questa ricetta per gli amanti della zucca può essere un’idea davvero originale, soprattutto visto che questo è il periodo in cui si trova la zucca nei supermercati e si avvicina Halloween a gran passo. Questa …
Lasagne con zucca gialla e verdure invernali
Le lasagne da sempre ci regalano ottimi momenti sulle nostre tavole. La ricetta per ottenere le lasagne nel corso del tempo ha subito molte variazioni e perfezionamenti. Inoltre questo primo piatto cambia anche in base …
Sugo con zucca e salsiccia
Quest’oggi vedremo una ricetta molto interessante, un condimento per la pasta che offre un mix di sapori di grande impatto. Il sugo con zucca e salsiccia, provare per credere prima di giudicare. Questa ricetta non …
Brasato alla zucca
Cucinare è proprio un’arte, le ricette sono milioni ed ognuna presenta un sapore tutto suo. Esistono però alcune di queste ricette culinarie che possono essere catalogate come creazioni davvero uniche, o per meglio dire molto …
Risotto alla Zucca
Lo sapevate che il riso venne utilizzato in Italia per la prima volta a Napoli??Non sono stati loro a scoprirlo ma grazie agli Aragonesi furono i primi a consumarlo come piatto unico nel XIV secolo.Da …
Biscottini alla zucca
Ingredienti Ingredienti:– 250 g di zucca– 230 g di farina– 50 g di fecola di patate– 120 g di burro fuso– 120 g di parmigiano – lievito per dolci Preparazione Dei biscotti buonissimi che mescolano …
Risotto alla zucca
Ingredienti Per 4 persone:– 500 gr di zucca– 250 gr di riso– 100 gr di burro– 1 cipolla– 1 rametto di salvia– 5 cucchiai di formaggio grattugiato– 1 litro di brodo vegetale– sale Preparazione Molto …
Biscotti alla zucca
Ingredienti Biscotti: 125 grammi di burro 190 grammi di zucchero (130 grammi di zucchero semolato e 60 gr di zucchero di canna) 1 uovo intero 300 grammi di farin 00 250 grammi di purea di …
Purea di zucca per dolci
Ingredienti Zucca fresca Preparazione Per preparare dolci e torte di zucca è necessaria la PUREA DI ZUCCA.La preparazione è davvero molto semplice: puliamo la zucca dai semi interni e posizioniamola su una teglia da forno.Infroniamo …
Pizzelle coi fiori di zucca
Ingredienti Per circa 30 pizzelle:500 gr di farinaun pugno di sale finouna trentina di fiori di zuccaacqua tiepida q.b.olio per friggere Preparazione La “pasta cresciuta fritta”, tipica delle cucine partenopee, è una specialità con la …
Cofanetti di pasta sfoglia con piselli e zucca
Ingredienti Per 4 persone:un rotolo di pasta sfoglia da gr 250500 gr di zucca frescamezza cipolla250 gr di piselli3 cucchiai di olio extravergine d’oliva250 ml di brodo vegetale1 uovoSale e pepe q.b.Difficoltà: facile. Preparazione: 50 …
Fiori di zucca farciti
Ingredienti Per 4 persone:20 fiori di zucca,250 gr di mozzarella15 filetti di alici sott’olio,150 gr di farina 00,olio per friggere,sale q.b.Difficoltà: facile. Preparazione: 25 minuti. Preparazione I fiori di zucca sono preziose fonti di vitamina. …
Fiori di zucca imbottiti
Ingredienti Per 4 persone: 12 fiori di zucca, 150 gr di ricotta, 150 gr di scamorza, 1 tuorlo d’uovo, sale e pepe. Per la pastella: 1 uovo intero ed 1 tuorlo, 80 gr di farina, 1/2 …
Fiori di zucca fritti
Ingredienti Per il ripieno: 12 fiori di zucca, 150 gr di mozzarella, 12 filetti di acciughe, Per la pastella: 100 gr di farina bianca “00”, 10 gr di lievito di birra, 80 ml di acqua, Per friggere: …
Fiori di zucca ripieni con crema di patate e prosciutto cotto
Ingredienti Per 2 persone:16 fiori di zucca1 grossa patata5 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 pizzico di sale100 gr di mozzarella100 gr di prosciutto cotto5 foglioline di basilico fresco Preparazione I fiori di zucca sono perle …
Minestra di fagioli e zucca
Ingredienti Per quattro persone: 150 grammi di pasta del formato ditalini 300 grammi di fagioli cannellini 600 grammi di zucca 600 ml di brodo vegetale 600 ml di latte 30 grammi di parmigiano grattugiato 4 …
Fiori di zucca ripieni
Ingredienti Per 4 persone: 12 fiori di zucca 3 zucchine medie 2 patate bollite 1 uovo intero 60 grammi di parmigiano grattugiato prezzemolo maggiorana 2 spicchi d’aglio 60 ml di olio extravergine di oliva sale …
Conchiglie con zucca e ricotta
Ingredienti Per sei persone: 500 grammi di conchiglie 1 kg di zucca a tocchetti 300 grammi di ricotta 1 cipolla piccola 50 grammi di burro 50 grammi di parmigiano grattugiato sale pepe nero Preparazione Vi …
Riso e zucca
Ingredienti – 500 gr di zucca– 300 gr di riso Vialone nano– 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva– 2 spicchi d’aglio– una presa di sale– un cucchiaio di semi di peperoncino piccante Preparazione Questa che …
Torta salata con fiori di zucca
Ingredienti – 250 g di Base per pizza già pronta – 6 Patate – 2 Cipolle – 2 cucchiai Erba cipollina – 1 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato – 1 cucchiaino Maggiorana secca – 1 cucchiaino …
Vellutata di zucca e quadrucci di seppia
Ingredienti 250 g di polpa di zucca 100 g di panna liquida 100 g di latte un piccolo porro 2 coste di sedano 4 piccole seppie pulite 4 scalogni burro 1 litro brodo vegetale olio …
Crespelle di zucca
Ingredienti Per 4-6 persone: 1 kg di zucca, 2 uova, 2 tazze di farina di kamut, 2 mozzarelle, 3 cucchiai di parmigiano, olio di semi di girasole, qualche foglia di salvia, noce moscata, prezzemolo tritato …
Torta di zucca (5)
Ingredienti 1000 G Zucca Gialla 300 G Pasta Sfoglia 50 G Burro 50 G Formaggio Groviera 20 G Funghi Secchi 2 Uova 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mettete i …
Gnocchi di zucca (10)
Ingredienti 1000 G Zucca Di Marina Di Chioggia 250 G Farina 1 Uovo 50 G Burro 2 Cucchiai Formaggio Grana (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) Salvia 1 Grattatina Noce Moscata 1 Pizzichino Sale Preparazione Tagliate la …
Crema di zucca e borlotti
Ingredienti 600 G Zucca 200 G Fagioli Borlotti Secchi 200 Cl Brodo 1 Porro 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Carota 1 Rametto Rosmarino 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Fette Pane …
