Torta salata zucca e speck

La torta salata zucca e speck è un piatto unico semplice e veloce da portare in tavola che promette di stupire tutti con il suo sapore rustico. Questa ricetta può essere considerata una forma di …

Polpettone alla zucca

Il polpettone alla zucca offre una golosa variante al classico polpettone di carne senza farcia, una pietanza che promette di piacere proprio a tutti. Il sapore della carne avvolge il formaggio e la zucca ripassata …

Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio

Le braciole di maiale con crema di zucca e taleggio si presentano come un piatto caldo, avvolgente, e dolce che profuma di autunno. In questo secondo piatto invitante la dolcissima crema di zucca si combina …

Vitello impanato alle noci e semi di zucca

In quanti modi sai portare in tavola la carne di vitello? La ricetta del vitello impanato alle noci e semi di zucca è una preparazione semplice e inedita per servire questa gustosa carne. Non più …

Zucca al forno

Questa ricetta per gli amanti della zucca può essere un’idea davvero originale, soprattutto visto che questo è il periodo in cui si trova la zucca nei supermercati e si avvicina Halloween a gran passo. Questa …

Lasagne con zucca gialla e verdure invernali

Le lasagne da sempre ci regalano ottimi momenti sulle nostre tavole. La ricetta per ottenere le lasagne nel corso del tempo ha subito molte variazioni e perfezionamenti. Inoltre questo primo piatto cambia anche in base …

Sugo con zucca e salsiccia

Quest’oggi vedremo una ricetta molto interessante, un condimento per la pasta che offre un mix di sapori di grande impatto. Il sugo con zucca e salsiccia, provare per credere prima di giudicare. Questa ricetta non …

Brasato alla zucca

Cucinare è proprio un’arte, le ricette sono milioni ed ognuna presenta un sapore tutto suo. Esistono però alcune di queste ricette culinarie che possono essere catalogate come creazioni davvero uniche, o per meglio dire molto …

Risotto alla Zucca

Lo sapevate che il riso venne utilizzato in Italia per la prima volta a Napoli??Non sono stati loro a scoprirlo ma grazie agli Aragonesi furono i primi a consumarlo come piatto unico nel XIV secolo. …

Risotto alla zucca

Ingredienti Per 4 persone: –          500 gr di zucca –          250 gr di riso –          100 gr di burro –          1 cipolla –          1 rametto di salvia –          5 cucchiai di formaggio grattugiato –          1 …

Biscottini alla zucca

Ingredienti Ingredienti: – 250 g di zucca– 230 g di farina– 50 g di fecola di patate– 120 g di burro fuso– 120 g di parmigiano – lievito per dolci  Preparazione Dei biscotti buonissimi che …

Biscotti alla zucca

Ingredienti Biscotti: 125 grammi di burro 190 grammi di zucchero (130 grammi di zucchero semolato e 60 gr di zucchero di canna) 1 uovo intero 300 grammi di farin 00 250 grammi di purea di …

Purea di zucca per dolci

Ingredienti Zucca fresca Preparazione Per preparare dolci e torte di zucca è necessaria la PUREA DI ZUCCA. La preparazione è davvero molto semplice: puliamo la zucca dai semi interni e posizioniamola su una teglia da …

Cofanetti di pasta sfoglia con piselli e zucca

Ingredienti Per 4 persone: un rotolo di pasta sfoglia da gr 250 500 gr di zucca fresca mezza cipolla 250 gr di piselli 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 250 ml di brodo vegetale 1 …

Pizzelle coi fiori di zucca

Ingredienti Per circa 30 pizzelle: 500 gr di farina un pugno di sale fino una trentina di fiori di zucca acqua tiepida q.b. olio per friggere Preparazione La “pasta cresciuta fritta”, tipica delle cucine partenopee, …

Fiori di zucca farciti

Ingredienti Per 4 persone: 20 fiori di zucca, 250 gr di mozzarella 15 filetti di alici sott’olio, 150 gr di farina 00, olio per friggere, sale q.b. Difficoltà: facile. Preparazione: 25 minuti. Preparazione I fiori …

Fiori di zucca imbottiti

Ingredienti     Per 4 persone: 12 fiori di zucca, 150 gr di ricotta, 150 gr di scamorza, 1 tuorlo d’uovo, sale e pepe. Per la pastella: 1 uovo intero ed 1 tuorlo, 80 gr di …

Fiori di zucca fritti

Ingredienti     Per il ripieno: 12 fiori di zucca, 150 gr di mozzarella, 12 filetti di acciughe, Per la pastella: 100 gr di farina bianca “00”, 10 gr di lievito di birra, 80 ml di acqua, …

Minestra di fagioli e zucca

Ingredienti Per quattro persone: 150 grammi di pasta del formato ditalini 300 grammi di fagioli cannellini 600 grammi di zucca 600 ml di brodo vegetale 600 ml di latte 30 grammi di parmigiano grattugiato 4 …

Fiori di zucca ripieni

Ingredienti Per 4 persone: 12 fiori di zucca 3 zucchine medie 2 patate bollite 1 uovo intero 60 grammi di parmigiano grattugiato prezzemolo maggiorana 2 spicchi d’aglio 60 ml di olio extravergine di oliva sale …

Conchiglie con zucca e ricotta

Ingredienti Per sei persone: 500 grammi di conchiglie 1 kg di zucca a tocchetti 300 grammi di ricotta 1 cipolla piccola 50 grammi di burro 50 grammi di parmigiano grattugiato sale pepe nero Preparazione Vi …

Riso e zucca

Ingredienti – 500 gr di zucca – 300 gr di riso Vialone nano – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 spicchi d’aglio – una presa di sale – un cucchiaio di semi di …

Torta salata con fiori di zucca

Ingredienti – 250 g di Base per pizza già pronta – 6 Patate – 2 Cipolle – 2 cucchiai Erba cipollina – 1 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato – 1 cucchiaino Maggiorana secca – 1 cucchiaino …

Crespelle di zucca

Ingredienti Per 4-6 persone: 1 kg di zucca, 2 uova, 2 tazze di farina di kamut, 2 mozzarelle, 3 cucchiai di parmigiano, olio di semi di girasole, qualche foglia di salvia, noce moscata, prezzemolo tritato …

Vellutata di zucca e quadrucci di seppia

Ingredienti 250 g di polpa di zucca 100 g di panna liquida 100 g di latte un piccolo porro 2 coste di sedano 4 piccole seppie pulite 4 scalogni burro 1 litro brodo vegetale olio …

Torta di zucca (5)

Ingredienti 1000 G Zucca Gialla 300 G Pasta Sfoglia 50 G Burro 50 G Formaggio Groviera 20 G Funghi Secchi 2 Uova 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mettete i …

Gnocchi di zucca (10)

Ingredienti 1000 G Zucca Di Marina Di Chioggia 250 G Farina 1 Uovo 50 G Burro 2 Cucchiai Formaggio Grana (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) Salvia 1 Grattatina Noce Moscata 1 Pizzichino Sale Preparazione Tagliate la …

Crema di zucca e borlotti

Ingredienti 600 G Zucca 200 G Fagioli Borlotti Secchi 200 Cl Brodo 1 Porro 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Carota 1 Rametto Rosmarino 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Fette Pane …

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