I metodi di conservazioni aiutano a portare in tavola frutta e verdura fuori stagione, senza alterarne il sapore e le proprietà organolettiche. Oggi scopriamo come conservare i carciofi! I carciofi sono ortaggi dalle eccezionali proprietà …
Il carciofo, grazie alla sua versatilità e alle sue proprietà, rappresenta uno degli ortaggi più utilizzati in cucina per dar vita a ricette a base di carciofi tradizionali o preparazione inconsuete. Ma sappiamo davvero come …
Gli amanti delle conserve avranno assaggiato almeno una volta nella vita la conserva di zucchine sott’olio, una prelibatezza che regala il sapore della verdura durante tutto l’anno. Come fare le zucchine sott’olio in casa? L’impossibilità …
Le cipolle di Tropea sono una vera delizia per il palato in quanto si presentano dolci, croccanti e golose, soprattutto nella versione caramellata. Curiosi di scoprire come fare le cipolle rosse caramellate? Ebbene la cipolla …
Hai mai sentito parlare della versione dolce delle pesche? Ebbene le pesche caramellate si presentano come frutti cotti al forno e caramellati, su cui di solito viene adagiato un po’ di gelato. Oggi scopriamo come …
Il latte di mandorla è una bevanda dissetante e ricca di proprietà che può sostituire perfettamente il latte vaccino tanto a colazione quanto nelle preparazioni dolci. Sapevi che puoi farlo homemade? Scopriamo come fare il …
Il mascarpone è un ingrediente cremoso, vellutato e delicato che può essere usato nella preparazioni di dolci come il tiramisù e nelle ricette salate. Curiosi di scoprire come fare il mascarpone in casa? Chi ha …
La grappa è un distillato di vinacce ricavato da uva vinificata e distillata solo in Italia che viene servito generalmente a fine pasto. Ma come usare la grappa in cucina? È facile pensare di preparare …
I crostacei sono dei frutti di mare prelibati, che hanno il carapace, delle chele e o zampe e rappresentano una delle prelibatezze più ricercate e adorate nella cucina italiana. Oggi vediamo come cuocere i crostacei, …
La salsa rosa è una delle più preparazioni più semplici e impiegate in cucina, ottima per accompagnare i piatti di carne e pesce, creare ricette con salsa rosa e farcire crostini, tramezzini e club sandwich. …
Il meloncello o liquore al melone è un fine pasto estivo e un modo davvero goloso di prendersi una pausa in compagnia. Ma come preparare il meloncello? Il liquore dal sapore fruttato trova origine nel …
La pasta fresca fatta in casa è un’antica tradizione che si colora letteralmente di tonalità nuove per portare in tavola gusto e colore. Ma sappiamo come fare la pasta fresca colorata? Fare la pasta fresca …
Il primo passo verso un’alimentazione sana ed equilibrata è mangiare verdure quotidianamente , anche se non sono tra gli alimenti più amati tra giovani e bambini per via del sapore amarognolo più o meno accentuato. …
La pasta frolla è un impasto delizioso che nasconde molte insidie e può impazzire, proprio come succede alla crema o alla maionese. Ma come recuperare la pasta frolla impazzita? La pasta frolla impazzita si presenta …
Il pane naan è un pane lievitato tipico dell’India e del Medio Oriente che si presenta come una specie di focaccia soffice, il complemento perfetto per piatti etnici e nostrani. Ma come preparare il pane …
L’hamburger è il piatto americano per eccellenza che ha conquistato molte cucine in versione rustica o gourmet. Chi non l’ha mai mangiato con una porzione di patatine fritte o una salutare insalate? Oggi scopriamo le …
La sac à poche è un attrezzo insostituibile per preparare varie pietanze e decorare piatti e dolci, qualcosa che ancor oggi desta qualche preoccupazione in tutti gli appassionati di cucina. Oggi scopriamo come usare la …
Il calamaro è un mollusco molto comune del Mediterraneo e dell’Atlantico orientale che si trova tutto l’anno e permette di preparare diverse ricette a base di calamari. Ma per far questo è essenziale sapere come …
I bastoncini di pesce sono un secondo piatto molto amato dai bambini e particolarmente apprezzato dai grandi, specialmente quando si deve preparare una cena imprevista e informale. Ma come fare i bastoncini di pesce in …
Il bagnomaria è uno dei metodi di cottura più delicati che si possono attuare, un sistema che rispetta al 100% la natura degli alimenti e che viene impiegato per realizzare delle cotture molto particolari. Si …
L’agnello è l’ingrediente saporito e leggero del menu tradizionale di Pasqua per tutti gli amici che non seguono una dieta vegana e un regime alimentare vegetariano. Ma come riconoscere i tagli dell’agnello? L’Italia rappresenta uno …
La pasta sfoglia è un ingrediente molto versatile che permette di preparare pietanze salate ricche e golose e dolci semplici e appetitosi. Ma cosa fare quando le torte salate e i dolci risultano crudi e …
L’accostamento fette biscottate e marmellata rappresenta il carburante mattutino di tutti gli italiani che preferiscono croccantezza e sapore. Ma avete mai pensato di cimentarvi nella preparazione di fette biscottate fatte in casa? La ricetta delle …
La fonduta al cioccolato è probabilmente la ricetta più apprezzata da tutti gli amanti del cioccolato perché consente di godere di ogni sua sfaccettatura. Ma sappiamo come preparare una fonduta di cioccolato perfetta? Le temperature …
Un’alimentazione varia ed equilibrata riduce il consumo di cibi fritti, ma ci sono degli alimenti come le patatine o le frittelle che danno il meglio di loro solo con la frittura. Come friggere senza odori? …
C’è da dire che i ravioli cinesi hanno conquistato davvero tutti con la varietà di ravioli cinesi bolliti, ravioli al vapore vegetariani o ravioli cinesi alla piastra che si possono ordinare nei ristoranti cinesi e …
I crostacei sono protagonisti indiscussi di molte pietanze a base di mare, anche se molto spesso di fa fatica a pulirli in modo impeccabile. Ma come pulire i gamberoni e i gamberi? Come togliere il …
La pasta fatta in casa è una ricetta tradizionale irresistibile, adorata in tutto il paese. Tanti sono i formati disponibili, ma oggi vogliamo concentrarci su come fare gli spaghetti, un formato universalmente adorato per il …
La salsa tonnata può essere considerata un vero e proprio jolly in cucina. Scopriamo come prepararla in due versioni! Il segreto di questa salsa, che piace davvero a tutti, va ricercato nella sua delicatezza, nel …
Buona, fresca e appetitosa, la torta allo yogurt conquista davvero tutti e si propone come il dolce da forno perfetto per la stagione estiva. Si tratta di un dessert che può essere preparato in molti …
