Come fare la crema al parmigiano con acqua di cottura, senza panna, con panna e col Bimby
Il parmigiano è uno di quei prodotti made in Italy che piace proprio a tutti, un po’ per il suo sapore e un po’ per la sua versatilità. Scopriamo come far...
Come fare il mojito perfetto: ricetta originale e analcolico
Chi ama i cocktail freschi e dissetanti non solo in estate (ma anche in inverno) non può evitare di sorseggiare il mojito. Come fare il mojito perfetto? Il mojito è u...
Vinaigrette francese: cos’è, traduzione, a cosa serve, ricetta originale e varianti
Fresco, leggero e aromatico: il dressing vinaigrette promette di dare ai piatti una marcia in più tutta da scoprire. Scopriamo a cosa serve la vinaigrette, la ricetta e i co...
Taglio alla julienne: cosa è la julienne e come si fa la julienne di verdure con le varie tecniche
Carote, zucchine, cipolle e tutte le altre verdure possono essere usate in modo più sfizioso se vengono tagliate a piccoli bastoncini. Scopriamo cosa è la julienne e ...
Come fare il caramello liquido, morbido, salato e croccante
Non solo creme caramel. Il caramello è una preparazione che dona un tocco di squisitezza e colore a qualsiasi dolce. Ma sappiamo davvero come fare il caramello in casa? Frut...
Come fare il riso soffiato: ricetta e consigli per usarlo nelle ricette dolci e salate
Il riso soffiato piace proprio a tutti perché permette di creare ricette dolci e salate dando un tocco in più a ogni preparazione. Ma come fare il riso soffiato? Barr...
Come spellare i peperoni: crudi, fornello, griglia, forno, cannello, bollitura e microonde
I peperoni sono veri alleati in cucina perché si adattano a qualunque ricetta, dagli antipasti ai primi fino ad arrivare ai secondi. Ma sappiamo come spellare i peperoni a r...
Salsa aurora: differenza tra salsa rosa e salsa aurora, ricetta e come si fa in casa
Le salse rappresentano un aiuto prezioso in cucina perché donano un sapore diverso ai piatti e rendono tutto più buono. Ma quanto ne sappiamo su la salsa aurora? Scop...
Consigli sui vari tipi di cotture degli alimenti
I metodi di cottura di piatti e alimenti vari sono molti e diversi tra loro: conoscere le loro caratteristiche permette di realizzare sempre pietanze a regola d’arte. Infatti...
Come si fa l’oliocottura: pentolino, sottovuoto, in forno e in vaso. Ricette e consigli
Dalla cottura in forno alla frittura: i metodi di cottura possono conferire un tocco in più alla preparazione. Oggi scopriamo tutto quello che c’è da sapere su ...
