Come leggere il codice delle uova: come capire da dove vengono le uova e quali sono le categorie delle uova
Le etichette dei prodotti sono fondamentali per avere un’idea chiara su origine e provenienza, ma non sono sempre comprensibili. Il codice delle uova ne è un esempio l...
Come tostare il riso a secco, con olio o con burro
Il riso è un ingrediente buonissimo e versatile a cui è difficile rinunciare, ma deve essere trattato nel modo giusto per dare il meglio. Scopriamo perché tost...
Come cucinare la trippa al sugo e in bianco: ricette tradizionali, varianti e consigli
Da cibo povero a ingrediente gourmet: la trippa è diventata protagonista assoluta dei menu dei migliori locali. Ma sappiamo come cucinare la trippa? Fino a qualche decennio ...
Come cuocere il grano per pastiera secco o già cotto
La pastiera è uno di quei dolci che fa venire l’acquolina in bocca soltanto a pensarci, ma non può essere buona e cremosa senza il grano. Scopriamo come cuocere...
Come fare lo sciroppo di zucchero bianco o di canna semplice o aromatizzato per preparare torte, cocktail e liquori
Qualche trucchetto e un po’ di acqua e zucchero possono creare un dolcificante facile da usare e perfetto per ogni preparazione. Scopriamo come fare lo sciroppo di zucchero f...
Pesche ripiene piemontesi: cosa sono, ricetta originale e varianti
La pesca è un frutto dolce e succoso che allieta la bella stagione, ma può trasformarsi in un dessert tanto semplice quanto goloso. Scopriamo come preparare le pesche...
Come montare il latte a casa: a mano, con frullatore a immersione e con il lancia vapore
La schiuma del cappuccino o la schiuma di latte con noce moscata sono due assi nella manica per tutti gli appassionati di cucina. Ma sappiamo davvero come montare il latte? Montare...
Papaya: come si mangia? A cosa fa bene, che sapore ha, come si sbuccia e come mangiare la papaya
Alcuni frutti esotici accompagnano ormai anche i menu di chi è più legato alla tradizione e ai prodotti nostrani. Scopriamo la papaya: come si mangia? La papaya &egra...
Peperone crusco: cos’è, che sapore ha e come fare i peperoni cruschi in casa
Il peperone crusco ha conquistato tutti con la sua consistenza croccante e il suo gusto inconfondibile. Scopriamo come fare i peperoni cruschi a regola d’arte? Ne ha fatta di...
Come fare un budino fatto in casa: pentola, microonde o Bimby? Ricetta e consigli
I dolci al cucchiaio piacciono proprio a tutti, tanto più quando si tratta di un budino perché semplice e adatto a qualsiasi occasione. Ma sappiamo davvero come fare ...
