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Il cacciucco costituisce una preparazione tipica della zona del livornese, anche se è ormai conosciuto e diffuso in tutto il resto d’Italia. Perché si chiama ca...

Esistono due principali dolci cui fa riferimento la dizione “colomba pasquale“: uno è la colomba pasquale inventata in Lombardia negli anni trenta...

La pasta choux è una preparazione di base della pasticceria e viene molto spesso denominata pasta bignè. In realtà si possono preparare moltissimi dolci con qu...

Il Polpettone è una variante della polpetta, la prima apparizione nella storia su questo argomento la troviamo non prima del XV secolo grazie a Maestro Martino che pare...

La prima apparizione storicamente confermata della coltivazione del riso in Italia risale al 1475 con particolare riferimento al Piemonte, alla Lombardia ed al Veneto. Il riso &egr...

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