Insalata di piovra
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -2 piovre ciascuna del peso di circa 700 g -una carota -una cipolla -una gamba di sedano -una foglia di alloro -1 rametto di timo -1 dl di ac...
Penne al polipo con olive
Ingredienti Dosi per 4 persone: 400 g di penne, 1 polipo (o una piovra) del peso di circa 1, 2 kg (o 2 più piccoli), 4 pomodori m maturi, 1 cuore di sedano, 20 olive taggias...
Pappardelle al sugo di agnello
Ingredienti Dosi per 4 persone: 240 g di pappardelle, 200 g di agnello disossato (coscia o spalla), 4 carciofi (o 8 cuori di carciofo surgelati), 2 limoni non trattati, 1 spicchio ...
Bruschette alle verdure
Ingredienti 4 fette di pane casereccio 2 pomodori maturi 2 zucchine 1 melanzana 2 zucchine 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine 2 filetti di acciuga sotto sale ...
Crostini con scamorza e speck
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -8 fette di pane casereccio -150 g di scamorza affumicata -8 fette di speck -40 g di burro -150 g di champignon -1 limone -1 spicchio di agli...
Agnello profumato
Ingredienti Dosi per 6 persone: 18 costolette di agnello, 100 g di pangrattato, 2 uova, 2 cipollotti, 10 foglie di menta, una dozzina di foglie di prezzemolo, le foglie di 2 ramett...
Riso alla bottarga
Ingredienti Dosi per 4 persone: 320 g di riso Arborio, 400 g di pomodorini ciliegia, 100 g di pomodorini secchi sott’olio, 50 g di bottarga di tonno sott’olio, 2 spicch...
Minestra scozzese
Ingredienti Dosi per 4 persone: 8 costolette di agnello, 100 g di piselli surgelati, 80 g di orzo perlato, un porro, una rapa, un gambo di sedano, una carota, 300 g di verza, prezz...
Zuppa bianca di vongole
Ingredienti Dosi per 4 persone: 1.5 kg di vongole, una cipolla, un cuore di sedano, una carota, 400 g di patate, timo, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, una foglia di alloro, pre...
Mezze penne con il polpo
Ingredienti Dosi per 4: 320 g di mezze penne, un polpo di circa 800 g, un cuore di sedano, 100 g di olive verdi snocciolate, uno spicchio di aglio, prezzemolo, 4 cucchiai d’o...
