Paninetti alle erbe
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta da pane appena lievitata 700 g -un rametto di salvia e uno di rosmarino -lardo affettato molto sottile 150 g -un cespo di radicchio tr...
Pizza con la catalogna
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta da pane 700 g -pomodorini a ciliegia 400 g -catalogna 800 g -6 filetti di acciuga sott’oli -una dozzina di olive nere -grana pad...
Focaccette ai porri e speck
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta da pane appena lievitata 700 g -crescenza 150 g -2 porri -speck 80 g -olio, sale, pepe. Preparazione La ricetta delle Focaccette ai po...
Crostata alle spezie
Ingredienti Dosi per 4: zucca un kg, 2 uova, pasta brisè 250 g, 4 cucchiai di latte condensato zuccherato, 2 cucchiai di zucchero di canna, un pezzetto di zenzero fresco, un...
Crema al bacon ed erba cipollina
Ingredienti Dosi per 4: polpa di zucca 500 g, una cipolla, bacon affettato 50 g, qualche filo di erba cipollina, brodo vegetale 1/2 l, 8 fettine di pane francese, burro 40 g, noce ...
Sformatino di pere al pepe
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -4 pere -1/2 l di buon vino rosso amabile -2 uova -2 dl di latte -2 cucchiai di panna fresca -zucchero 80 g -cannella in polvere -pepe verde ...
Carpaccio agli aromi
Ingredienti Dosi per 4: fettine di manzo molto sottili (tagliate come per un carpaccio) 600 g, un grosso scalogno, un rametto di rosmarino, qualche goccia di salsa Tabasco, 3 cucch...
Scaloppine con la zucca
Ingredienti Dosi per 4: 8 scaloppine di maiale (circa 600 g), polpa di zucca 400 g, cipolline borettane 200 g, burro 30 g, un cucchiaio d’aceto, un cucchiaio d’aceto ba...
Salmone all’aneto
Ingredienti Dosi per 4: un filetto di salmone da 600 g già spellato, 2 finocchi tondi, panna da cucina 1 dl, un cucchiaio d’olio, un limone, un mazzetto di aneto, pepe...
Trote all’aglio con crauti
Ingredienti Dosi per 4: 2 trote da 350-400 g l’una, 2 scatole di crauti al vino bianco, una testa d’aglio, un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, un cucc...
