Ricette con zucca

Le ricette con zucca più buone? Le trovate qui su cucinarefacile.com. In questa sezione troverete tantissime pietanze descritte passo per passo, ideali per creare semplici o elaborati piatti a base di zucca. Prima però, vediamo qual è la storia di questo ortaggio e alcune curiosità.

Non  è ancora ben chiara la vera storia della zucca, quest’ortaggio infatti era conosciuto e coltivato dai popoli più antichi, tra cui gli Egizi, i Romani, gli Arabi e i Greci, e fu importata con molta probabilità dall’India. La sua coltivazione non era solo a scopo alimentare, basti pensare che gli antichi Romani una volta svuotata la polpa e fatta essiccare la zucca la utilizzavano come contenitore per il sale, latte e cereali o addirittura  la adoperavano come  ciotole, cucchiai  o tazze  bere e versare l’acqua.

ricette con zuccaTuttavia veniva comunemente ritenuto un cibo della bassa plebe, in seguito la fame e le lunghissime carestie  fecero cadere i pregiudizi su questo ortaggio, facendolo apprezzare anche dalle classi sociali più abbienti. Ci si accorse che la sua polpa  era  ottima se preparata con i condimenti e gli aromi giusti, in cucina le ricette con zucca sono davvero tante, sia  per un primo,  un secondo piatto, ma  anche per un dolce.

Il suo nome potrebbe derivare dal latino “cocutia” che significa testa, nel tempo il suo significato, prima di arrivare al nome attuale zucca è stato trasformato da cocuzza (termine usato nei confronti di un ragazzo poco diligente a scuola). La zucca aiuta a combattere le infiammazioni dell’intestino come la colite  dovuta sicuramente ad un’alimentazione scorretta.

Ricette con zucca: i benefici per la salute

Curare l’alimentazione aiuta a tenere sano l’organismo e la zucca fa parte di quegli alimenti che proteggono il cuore, soprattutto i semi i quali contengono gli Omega 3. E’ un ortaggio autunnale ma possiamo conservarla per  un inverno intero. Dobbiamo però una volta aperta ricoprirla con la pellicola trasparente per evitare che si disidrati con molta facilità. Si conservano intere per tutto l’inverno (6-8 mesi), in un ambiente che non sia umido, con una temperatura non più bassa di 12° C e al riparo dalla luce solare diretta. La temperatura ideale è tra i 18 e i 22° C

Le ricette con zucca quindi, non sono solo buone e adatte a tutti, ma permettono di mantenere alti i livelli di salute

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Ingredienti Per 4 persone: un rotolo di pasta sfoglia da gr 250 500 gr di zucca fresca mezza cipolla...

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Ingredienti Per 2 persone: 16 fiori di zucca 1 grossa patata 5 cucchiai di olio extravergine d&rsquo...

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Ingredienti Per quattro persone: 150 grammi di pasta del formato ditalini 300 grammi di fagioli cann...

Fiori di zucca ripieni

Ingredienti Per 4 persone: 12 fiori di zucca 3 zucchine medie 2 patate bollite 1 uovo intero 60 gram...

Conchiglie con zucca e ricotta

Ingredienti Per sei persone: 500 grammi di conchiglie 1 kg di zucca a tocchetti 300 grammi di ricott...

Torta salata con fiori di zucca

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Tortini di orzo e farro con zucca

Ingredienti Dosi per 4 persone: 2 confezioni di legumi con orzo e farro per minestroni, 2 uova, 1 dl...

Pasta veloce con scampi e fiori di zucca

Ingredienti DOSI per 4: tagliolini all’uovo o capelli d’angelo 300 g, piccoli scampi fre...

Crespelle di zucca

Ingredienti Per 4-6 persone: 1 kg di zucca, 2 uova, 2 tazze di farina di kamut, 2 mozzarelle, 3 cucc...
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