Cazzilli di patate alla palermitana

Ingredienti Per 6 persone: – 1 kg di patate – 1 uovo – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 cucchiai di pecorino grattugiato – 2 spicchi d’aglio – olio extravergine di oliva – sale e pepe q.b. – farina e …

Gnocchetti sardi alla ricotta

Ingredienti 1 cipolla 4 cucchiai di olio d’oliva 4 pomodori maturi sale pepe 1 mazzetto di prezzemolo 400 gr di gnocchetti sardi 100 gr di ricotta sarda Preparazione Un primo piatto tutto sardo, ricco di …

Gnocchetti morbidi di trota affumicata

Ingredienti Dosi per 4: filetti di trota salmonata affumicata 300 g, farina 400 g, 3 uova, latte 2 dl, burro 80 g,3 rametti di prezzemolo, pepe nero in grani, sale. Preparazione MESCOLATE la farina alle …

Patate in casseruola

Ingredienti 1 kg di patate 2 spicchi di aglio 50 ml di olio extravergine d’oliva 250 gr di pomodori pelati Sale Pepe 1 mazzetto di prezzemolo fresco Preparazione Le patate sono ortaggi estremamente versatili in …

Zuppa di asparagi e prosciutto

Ingredienti Dosi per 4: asparagi 500 g, 2 uova, brodo di pollo 8 dl, prosciutto crudo tritato 100 g, sale, pepe, olio. Per gli gnocchetti: un albume, 3 fette di pane, un cucchiaino di farina, …

Passato di asparagi

Ingredienti Dosi per 4: asparagi grossi verdi 1, 8 kg, patate farinose 500 g, farina 150 g, un mazzetto di erba cipollina, uno scalogno, brodo vegetale 1l, un bicchierino di vino bianco secco, sale, pepe. …

Brodo di carne con gnocchetti di ricotta

Ingredienti 120 Cl Brodo Di Carne 15 G Burro 1 Tuorlo D’uovo 80 G Ricotta Sale 1 Grattatina Noce Moscata 1 Pizzico Basilico 1 Dragoncello Tritato 25 G Pane Bianco Preparazione Fate fondere il burro …

Gnocchetti sardi al formaggio

Ingredienti Per 4 persone: 350 gr di gnoccheti sardi, 30 gr di gorgonzola, 30 gr di toma, 30 gr di ricotta fresca, 30 gr di fontina, 30 gr di parmigiano grattugiato, 30 gr di burro …

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