I timballini di pasta con broccoli si presentano con un piatto buono e saporito che strizza l’occhio tanto alla cucina vegetariana quanto al palato delle persone curiose. Non resta che capire come portare a tavola questa delizia!
Ingredienti per 12 timballini
- 320 g tagliolini
- 400 g cime di broccoli
- 250 g mozzarella
- 2 uova
- 250 ml besciamella
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta timballini di pasta con broccoli
Ma come realizzare la ricetta dei timballini di pasta con broccoli?
- Lavare e mettere le cimette dei broccoli con uno spicchio d’aglio in una padella e saltare con due cucchiai d’olio extravergine di oliva
- Preparare la besciamella formando un composto con burro e farina, aggiungendo il latte e un pizzico di sale, cuocendo per circa 10 minuti e mescolando di continuo
- Asciugare la mozzarella dall’acqua e tagliarla a dadini
- Versare la besciamella in una ciotola piuttosto capiente e aggiungere la mozzarella e le uova
- Mescolare il composto e aggiungere le cimette dei broccoli
- Cuocere i tagliolini o gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella ciotola con il condimento
- Aggiustare di sale, aggiungere il pepe e mescolare
- Imburrare gli stampini da muffin e riempirli con la pasta ai broccoli
- Infornare i timballini di pasta con i broccoli a 180° e cuocere per circa 20 minuti fino a quando la superficie degli sformatini non risulterà ben gratinata
- Sfornare, lasciar intiepidire qualche minuto e servire i timballini di pasta con broccoli al forno
