Torta salata con ceci e zucchine

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 09-05-2018 8:28 Aggiornato il: 27-04-2018 18:30

La torta salata con ceci e zucchine è un piatto che si presta a completare un antipasto o a sostituire un intero pasto, una soluzione semplice, veloce e vegetariana che stupisce con il suo sapore.

Torta salata con ceci e zucchine- foto gustoblog.it

Gli ingredienti della ricetta vegetariana portano in tavola una preparazione ricca e golosa che promette di allietare il palato di tutti gli ospiti con una combinazione davvero originale.

Curiosi di sapere come preparare la torta salata con ceci e zucchine?

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 400 g ceci cotti
  • 2 zucchine medie
  • menta fresca q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta torta salata con ceci e zucchine

La lista della spesa lascia intuire che si tratta di una ricetta molto semplice ed economica che porta in tavola un tripudio di benessere, bontà e colore. Ecco come preparare la torta salata con ceci e zucchine:

  • Lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili prima di rosolarle in padella con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale
  • Scolare i ceci già cotti, lavarli e frullarli con il minipimer, magari aggiungendo un po' di olio EVO per rendere l'impasto più cremoso
  • Aggiungere le zucchine, la menta fresca, il sale, il pepe e un po’ di olio e mescolare gli ingredienti
  • Stendere la pasta sfoglia su una teglia, bucherellare il fondo, versare il composto a base di ceci e zucchine e livellare la superficie della torta salata
  • Infornare la teglia in forno caldo a 180° gradi per 30 minuti circa
  • Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire la torta salata con ceci e zucchine
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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