Ricetta Crostini al pate’ di funghi

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 18-11-2012 10:51 Aggiornato il: 03-12-2015 11:58

Ingredienti ricetta Crostini al pate’ di funghi

  • 200 g di funghi misti surgelati
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 cucchiaio di yogurt greco denso
  • Un rametto di timo fresco
  • Poche foglie di un cuore di lattuga
  • 2 fette di pane per tramezzini senza crosta
  • 20 g di burro
  • Sale, pepe qb
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  • Porzioni 4

Ecco una ricetta da provare, i Crostini al patè di funghi. Il patè di funghi, preparato con burro, funghi e uova, vi permetterà di ottenere decine di crostini con pochissimi euro. La crema di funghi è composta interamente da elementi vegetariano, senza però rinunciare ad un sapore intenso.

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Preparazione ricetta Crostini al pate’ di funghi

1° passo

Mettere il burro in un padellino antiaderente, unite i funghi, un pizzico di sale e qualche fogliolina di timo e cuocete coperto per circa 10 minuti.

2° passo

Rassodate l'uovo in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, scolatelo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e sgusciatelo.

3° passo

Riunite in un piccolo mixer i funghi, tranne qualche pezzetto che userete per decorare, l'uovo, la maionese, un pizzico di sale e uno di pepe, lo yogurt e mezzo cucchiaino di timo tritato.

4° passo

Frullate fino a ottenere una crema omogenea.

5° passo

Ricavate dalle fette di pane otto tartine, tostatele leggermente sotto il grill del forno, spalmatele con il patè di funghi e uova e decorate a piacere con i funghi tenuti da parte e un pezzettino di foglia di lattuga.

davide.prevosto

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