Ecco a voi una favolosa ricetta per creare dei graziosi quanto gustosi Crostini alle erbe e funghi, da servire nelle vostre tavole, per deliziare i vostri ospiti e le vostre famiglie. Una ricetta semplice e veloce, che darà un tocco in più nei vostri aperitivi, ma anche nei buffet e nelle cene fredde.
Crostini alle erbe e funghi
Ricetta: Crostini alle erbe e funghi
Ingredienti
Mezzo filone di pane tipo ciabatta
100 g di funghi misti (chiodini, finferli, porcini)
Un cipollotto rosso
Un mazzetto di erbe miste (timo, prezzemolo, erba cipollina)
70 g di burro
Sale e pepe, qb
Istruzioni
- Pulite i funghi, mondate il cipollotto e le erbe.
- Tritate il cipollotto e fatelo rosolare in padella con 20 g di burro, aggiungete i funghi e rosolateli a fiamma vivace per pochi minuti.
- Togliete dal fuoco, salate e pepate.
- Tagliuzzate grossolanamente i funghi, tenendone da parte qualcuno, fateli raffreddare e incorporateli al burro rimasto con una manciata di erbe tritate.
- Mettete in frigorifero.
- Dividete il pane nel senso della lunghezza, eliminate parte della mollica e tagliatelo a losanghe.
- Fate tostare i crostini in forno già caldo per pochi istanti e spalmateli con il burro ai funghi.
- Guarniteli con i funghi tenuti da parte, aggiungete qualche fogliolina fresca aromatica, una macinata di pepe e servite.
