Crostini di fegatini alla toscana

I crostini di fegatini alla toscana portano in tavola un antipasto tipico della Toscana che promettono di solleticare le papille gustative. CONSIGLIO DEL GIORNO Guadagna copiando gli investimenti dei migliori Trader! Se hai sentito parlare …

I crostini di fegatini alla toscana portano in tavola un antipasto tipico della Toscana che promettono di solleticare le papille gustative.

Chi non ha mai mangiato i crostini di fegatini toscani o i crostini neri toscani della ricetta originale resterà piacevolmente stupito dal gusto deciso di questo antipasto.

Da un lato il paté di fegatini è una ricetta classica utilizzata per arricchire l’antipasto dei crostini toscani misti mentre dall’altro lato il pane toscano dona un sapore e una consistenza unici.

La preparazione dei crostini con fegatini di pollo alla toscana non è complicata, ma può essere velocizzata preparando i crostini di fegatini toscani col Bimby.

Per quanto riguarda la modalità con cui servire i crostini di fegatini di Firenze, invece, è possibile scegliere tra i servirli caldi o a temperatura ambiente.

Non ci resta che scoprire come preparare il paté di fegatini e come portare in tavola dei crostini toscani veloci.

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Crostini di fegatini alla toscana

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 g fegatini di pollo
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ bicchiere vino bianco
  • 3 filetti di acciuga
  • 100 g burro
  • q.b. capperi

Istruzioni

  • Mettere i fegatini in uno colapasta, sciacquarli sotto un getto di acqua corrente e scolarli accuratamente
  • Eliminare eventuali vescichette di colore verde e tagliare i fegatini a pezzi
  • Mondare e tritare la carota, il sedano, la cipolla e l'aglio
  • Soffriggere il trito aromatico in un filo di olio extravergine di oliva per qualche minuto
  • Aggiungere i fegatini di pollo, lasciare rosolare e sfumare con il vino bianco
  • Versare qualche mestolo di brodo di carne e continuare a cuocere i fegatini per 30-40 minuti
  • Trasferire i fegatini di pollo in un mixer e tritarli insieme ai capperi dissalati, alle acciughe e al burro fino a ottenere una consistenza cremosa
  • Spalmare il paté sul pane leggermente scaldato e servire crostini di fegatini alla toscana
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