Crostini di mare alla genovese

Ingredienti un filone di pane frutti di mare assortiti (ricci vongole ostriche ecc.) peperoncino piccante in polvere prezzemolo e un limone olio di oliva poco burro e sale Preparazione Tagliare a fettine piuttosto alte il …

Ingredienti

un filone di pane
frutti di mare assortiti (ricci vongole ostriche ecc.)
peperoncino piccante in polvere
prezzemolo e un limone
olio di oliva
poco burro e sale

Preparazione

Tagliare a fettine piuttosto alte il pane, poi scavarne la mollica da una parte formando una conca. Tostare il pane in forno o sulla graticola; deve risultare colorito da embedue le parti. Nel frattempo pulire i frutti di mare estraendo dai gusci i molluschi poi sistemarli sulle fettine di pane dalla parte concava; spolverizzarli di sale, unire un pizzico di peperoncino, del prezzemolo trito misto a mollica di pane fatta dorare in poco burro. Disporre le fettine su una placca, irrorarle con un filo d’olio e cuocerle in forno a 180°C per 10/15 minuti. Spruzzarle quindi con del succo di limone, disporre i crostini sul piatto di portata e servirli come antipasto.

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Crostini di mare alla genovese

Ricetta: Crostini di mare alla genovese

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