Crostini di polenta

Ingredienti 4 Fette Grandi  Polenta Avanzata4 Fette  Mortadella Tagliata Spessa4 Fette  Pancetta Affumicata (fette Piuttosto Sottili)4 Fette  Formaggio Fontina4 Cucchiai  Formaggio Grana Grattugiato50 G  Burro2  Uova1/2 Cucchiaino  Curry1 Grattata  Noce MoscataSale Preparazione Fate rosolare le …

Ingredienti

4 Fette Grandi  Polenta Avanzata
4 Fette  Mortadella Tagliata Spessa
4 Fette  Pancetta Affumicata (fette Piuttosto Sottili)
4 Fette  Formaggio Fontina
4 Cucchiai  Formaggio Grana Grattugiato
50 G  Burro
2  Uova
1/2 Cucchiaino  Curry
1 Grattata  Noce Moscata
Sale

Preparazione

Fate rosolare le fette di polenta in una casseruola con il burro spumeggiante, finchè saranno ben dorate da entrambe le parti. Salatele leggermente. Adagiate quindi su ogni fetta di polenta prima la pancetta, poi la mortadella e infine il formaggio. Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e lasciate fondere il formaggio. Sbattete le uova in una terrina insieme con il grana, il curry e una grattata di noce moscata. Suddividete il preparato sulla polenta nella casseruola, fate rapprendere le uova per 5 minuti circa, poi servite, ben caldo. Vino in abbinamento proposto: Piave – Raboso.

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Ricetta: Crostini di polenta

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