Fiori di zucca farciti

Ingredienti Per 4 persone: CONSIGLIO DEL GIORNO Guadagnare copiando gli investimenti dei TOP Trader? Se hai sentito parlare di eToro Social Trading ma non sai in cosa consiste, oggi puoi provarlo con un conto demo …

Ingredienti

Per 4 persone:

20 fiori di zucca,

250 gr di mozzarella

15 filetti di alici sott’olio,

150 gr di farina 00,

olio per friggere,

sale q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 25 minuti.

Preparazione

I fiori di zucca sono preziose fonti di vitamina. Raccolti di primo mattino, belli aperti, si prestano anche meglio ad essere farciti. Per quanto concerne la cottura, sono gustosissimi pastellati e fritti, ma sono ottimi anche genuinamente cotti al forno. La farcia che abbiamo scelto oggi prevede semplicemente alici e mozzarella.

Tagliamo la mozzarella a dadini affinché scarichi un po’ dell’acqua di lavorazione. 

Scoliamo i filetti di alici dall’olio e li sminuzziamo.

Infine, puliamo i fiori di zucca da gambo, pistillo e filamenti laterali. Li laviamo e li facciamo sgocciolare. Poi, li farciamo con i dadini di mozzarella e le alici spezzettate.

Prepariamo una pastella lavorando in una terrina la farina col sale e l’acqua ghiacciata necessaria a formare un composto liscio e denso, in cui immergeremo, uno alla volta i fiori farciti. Li tuffiamo nell’olio per friggere portato a temperatura, facendoli dorare uniformemente. Asciughiamo l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina e serviamo belli caldi!

No ratings yet

Fiori di zucca farciti

Ricetta: Fiori di zucca farciti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759