Insalata di salmone affumicato

Prepariamo un’ Insalata di salmone affumicato. Una ricarica di energia per mente e corpo il tutto racchiuso in una semplicissima insalata dove troveremo proteine,vitamine e tanto omega-3 ….. Ingredienti Per 4 persone: – 4 fette di salmone affumicato …

Prepariamo un’ Insalata di salmone affumicato.

Una ricarica di energia per mente e corpo il tutto racchiuso in una semplicissima insalata dove troveremo proteine,vitamine e tanto omega-3 …..

Ingredienti

Per 4 persone:

– 4 fette di salmone affumicato

– 80 gr di lamponi

– un mazzetto di valeriana

– un vasetto di yogurt naturale

– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– un cucchiaio di aceto di lamponi

– un cucchiaio di zucchero

– sale e pepe q.b.

Difficoltà: media. Preparazione: 40 minuti.

Preparazione

Puliamo la valeriana e la condiamo con sale, olio e pepe. Portiamo a bollore mezzo lt di acqua con lo zucchero e l’aceto di lamponi e vi facciamo cuocere i lamponi (tenendone da parte un cucchiaio). Li frulliamo e ne ricaviamo una salsa.

Farciamo ogni fetta di salmone con la valeriana condita e l’avvolgiamo su se stessa. Adagiamo gli involtini su un piatto da portata e guarniamo con i lamponi freschi messi da parte, con lo yogurt e con lo sciroppo di lamponi

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Insalata di salmone affumicato

Ricetta: Insalata di salmone affumicato

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