Involtini di granchio

Ingredienti 300g di polpa di granchio 60g di vermicelli di soia 1 carota grattugiata 2 spicchi d’aglio tritati 1 cipolla tritata 75g di germogli di soia 1 cucchiaino di zenzero 3 cucchiai di salsa di …

Ingredienti

300g di polpa di granchio
60g di vermicelli di soia
1 carota grattugiata
2 spicchi d’aglio tritati
1 cipolla tritata
75g di germogli di soia
1 cucchiaino di zenzero
3 cucchiai di salsa di soia
18 gallette di riso
1 cucchiaino di zucchero
75 cl circa d’olio per fritture foglie di nem

Preparazione

Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la polpa di granchio, i vermicelli precedentemente immersi nell’acqua calda, la carota, l’aglio, la cipolla, i germogli di soia, lo zenzero, il coriandolo e 2 cucchiai di salsa di soia. Immergi qualche secondo le foglie di nem in un piatto contenente acqua, zucchero e il resto della salsa di soia. Metti le foglie in uno strofinaccio, con un po’ di ripieno nel mezzo. Arrotola le foglie su se stesse, poi ripiega i lati verso l’interno. Metti l’olio a scaldare e fai friggere le foglie di nem ripiene. Metti su un foglio di carta assorbente per elminare il surplus dell’olio.

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Involtini di granchio

Ricetta: Involtini di granchio

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