Pagnotta alle noci

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Ingredienti

Per 6 persone:

400 gr di farina manitoba,

200 gr di gherigli di noce,

1 cubetto di lievito di birra

sale,

200 ml di latte,

1 cucchiaino di malto d’orzo

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Nella più ampia sezione del “pane fatto in casa” vi rientrano quelle varianti arricchite con frutta secca e cereali. La ricetta di seguito riportata illustra una gustosa e fragrante pagnotta alle noci.

Mettiamo a sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido.

In una terrina, disponiamo la farina cui avremo aggiunto il sale, il malto d’orzo e l’olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo il lievito sciolto e impastiamo con il rimanente latte tiepido fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. Infine, amalgamiamo i gherigli di noce tritati grossolanamente.

Lasciamo riposare il panetto in luogo riparato per circa un’ora affinché lieviti e raddoppi di volume. Inforniamo la pagnotta in forno preriscaldato a 220° per 40 minuti circa.

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Pagnotta alle noci

Ricetta: Pagnotta alle noci
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