Oggi realizzeremo il salmone allo yougurt
Il salmone è un pesce ricco di omega-3, cioè di acidi grassi polinsaturi essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo oltre a essere un’eccellente fonte di proteine
Ingredienti
Per 4 persone:
– un trancio di salmone affumicato di circa 400 gr
– un vasetto di yogurt intero
– un ciuffetto di prezzemolo fresco
– 5 cucchiai di senape
– qualche cucchiaio di aceto di vino bianco
Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti.
Preparazione
Preparare per prima cosa la salsina mescolando lo yogurt con la senape.
Aggiungere l’aceto ed il prezzemolo tritato finemente ed emulsionare il tutto.
Affettare sottilmente il salmone e disporre le fettine su un piatto da portata, spalmando con la salsa preparata.
Decoriamo il piatto con ciuffi di prezzemolo fresco.
