Ricetta Sfoglia con besciamella al formaggio

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 7:03 Aggiornato il: 27-01-2016 11:21

Ingredienti ricetta Sfoglia con besciamella al formaggio

  • 2 rettangoli di pasta sfoglia
  • 250 gr di emmental
  • 50 gr di burro,
  • 50 gr di farina
  • 500 ml di latte
  • 2 tuorli
  • sale e pepe
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 40m

Oggi prepariamo un antipastino davvero molto semplice e sbrigativo...di quelli, per intenderci, improvvisati o dell'ultimo minuto, ma di sicura efficacia quanto a gusto e originalità. Peraltro, anche la besciamella, volendo, può essere acquistata già pronta come la pasta sfoglia. Con la salsa alla besciamella e un po' di fantasia, molte ricette potranno prendere forma.

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

Preparazione ricetta Sfoglia con besciamella al formaggio

1° passo

Nel caso optiamo per una preparazione casalinga, faremo fondere in un tegame antiaderente il burro, aggiungiamo la farina tutta in una volta e mescoliamo fino ad ottenere una cremina gialla, quello che in gergo culinario è chiamato rhu. Sempre mescolando aggiungiamo un po' per volta il latte tiepido, prestando attenzione alla formazione di grumi. Regoliamo di sale e di pepe e facciamo addensare la besciamella per qualche minuto.

2° passo

Grattugiamo l'Emmenthal e lo facciamo fondere nella besciamella. Una volta che la besciamella si è intiepidita, vi incorporiamo i tuorli d'uovo per renderla più corposa.

3° passo

Disponiamo intanto le sfoglie bucherellate su una placca da forno imburrata e facciamo dorare per 5 minuti a 220° (la cottura della pasta sfoglia richiede temperature elevate per non far fuoriuscire il burro in esse contenuto).

4° passo

Allestiamo poi il manicaretto, disponendo un primo rettangolo su carta forno, lo farciamo con la besciamella al formaggio e copriamo con l'altro rettangolo di sfoglia. Inforniamo per altri 10 minuti e serviamo la sfoglia in tavola!

davide.prevosto

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento

Termini di ricerca:

  • besciamella al formaggio
  • pasta sfoglia besciamella formaggio
  • pasta sfoglia con besciamella
  • sfoglia con besciamella