Bocconcini di vitello ai funghi

Ingredienti Per 4 persone: 600 grammi di bocconcini di vitello 350 grammi di funghi freschi 50 grammi di passata di pomodoro 1 cipolla 300 grammi di acqua 50 ml di vino bianco prezzemolo tritato 50 …

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 600 grammi di bocconcini di vitello
  • 350 grammi di funghi freschi
  • 50 grammi di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 300 grammi di acqua
  • 50 ml di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 misurino di dado liofilizzato
  • farina qb
  • sale
  • pepe

Preparazione

BOCCONCINI DI VITELLO E FUNGHI sono davvero un’ottima idea per un secondo molto gustoso! Seguite la nostra ricetta per una semplice preparazione con l’utilizzo del Bimby.

Dobbiamo tritare la cipolla alla velocità 5. Aggiungiamo l’olio e lasciamo soffriggere per 3 minuti alla velocità 3 a 100°.

Infariniamo i bocconcini e uniamoli al soffritto, lasciamo insaporire per 3 minuti a velocità 1. Sfumiamo con il vino bianco per 5 minuti a 100° alla velocità 1.

Versiamo la passata di pomodoro, l’acqua calda, il dado liofilizzato. Tagliamo a fettine sottili i funghi e versiamoli nel boccale.

Aggiungiamo sale e pepe e lasciamo cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1, poi per altri 20 minuti a temperatura varoma sempre a velocità 1.

A cottura ultimata servire con una spruzzata di prezzemolo fresco.

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Bocconcini di vitello ai funghi

Ricetta: Bocconcini di vitello ai funghi

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