Le bistecche di maiale gratinate sono un secondo irresistibile che solletica il palato degli ospiti con sapori genuini e originali.
Il trito di pistacchio e nocciola e il profumo della senape avvolgono la carne di maiale e rendono questo secondo piatto davvero poco banale.
È ora di scoprire come preparare le bistecche di maiale gratinate!
Bistecche di maiale gratinate
Ricetta: Bistecche di maiale gratinate
Ingredienti
4 bistecche di maiale
8 fette di formaggio a fette
4 fette prosciutto cotto
2 cucchiai di pistacchi tritati
4 cucchiai di nocciole tritate
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
senape q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungere lo spicchio d'aglio e il rosmarino e lasciate rosolare
- Aprire le bistecche di maiale con un coltello affilato in modo da realizzare una tasca
- Inserire una fetta di formaggio, il prosciutto cotto e un'altra fetta di formaggio nella tasca
- Togliere il rosmarino e l'aglio dalla padella e disporvi le bistecche, lasciandole rosolare per un minuto per lato
- Spegnere il fuoco, appoggiare le bistecche sopra un piano da lavoro e cospargere la senape e il trito di pistacchio e nocciola (con l'ausilio di un pennello da cucina)
- Girare la bistecca e ripetere l'operazione
- Pressare le bistecche con le mani, trasferirle in una teglia ricoperta da carta forno e infornarle a 180 gradi per 5 minuti a lato
- Sfornare, aggiungere un pizzico di sale e servire le bistecche di maiale gratinate
