Bocconcini di tacchino al limone

I bocconcini di tacchino al limone sono facili da preparare e portano in tavola un’alternativa golosa alla carne di pollo. Questo secondo piatto a base di carne si prepara in pochi minuti, ma promettere di …

I bocconcini di tacchino al limone sono facili da preparare e portano in tavola un’alternativa golosa alla carne di pollo.

Questo secondo piatto a base di carne si prepara in pochi minuti, ma promettere di stupire tutti i palati (anche quelli più difficili).

Da un lato la carne di tacchino è delicata ma inconfondibile nel suo sapore  mentre dall’altro lato il limone dona una nota fresca, agrumata e acidula in grado di esaltare le caratteristiche della carne.

La ricetta dei bocconcini di tacchino al limone è talmente golosa da aver dato vita ad alcune varianti, dai bocconcini di tacchino al limone senza farina ai bocconcini di tacchino al limone in padella.

Quella dei bocconcini di tacchino light non è una ricetta difficile da realizzare o troppo complicata (non a caso i bocconcini di tacchino vengono usati in molte ricette veloci), ma chi non vuole sbagliare o non ha tempo può decidere di preparare i bocconcini di tacchino al limone col Bimby.

Curiosi di scoprire come preparare questi bocconcini di tacchino morbidi e succulenti cotti al forno? Ecco come procedere passo passo.

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Bocconcini di tacchino al limone

Ingredienti

  • 600 g petto di tacchino
  • 1 cipolla
  • 2 limoni
  • 1 cucchiaio di farina
  • q.b. vino bianco
  • q.b. rosmarino
  • q.b. olio di oliva extravergine
  • q.b. pepe
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Mondare la cipolla, tritarla finemente e soffriggerla in padella con un filo di olio EVO per qualche minuto
  • Tagliare il petto di tacchino a bocconcini e passarli nella farina (eliminando l'eccesso)
  • Trasferire i bocconcini e la cipolla dorata in un tegame e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per un paio di minuti
  • Girare i pezzetti di carne in modo da ottenere un cottura uniforme
  • Sfumare il tacchino con mezzo bicchiere di vino e insaporire un pizzico di sale, una spolverata di pepe e qualche rametto di rosmarino
  • Infornare di nuovo la carne e lasciare cuocere per 10 minuti, aggiungendo dell'acqua nel caso in cui il fondo dovesse asciugarsi troppo
  • Recuperare il succo di limone, irrorare la carne e continuare a cuocere per altri 5 minuti
  • Sfornare, impiattare e servire i bocconcini di tacchino al limone

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