Ricetta Bruscitt con patate

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 16-02-2018 8:31 Aggiornato il: 07-02-2018 11:34

Ingredienti ricetta Bruscitt con patate

  • 500 g carne macinata
  • 3 patate grosse
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 bicchieri di vino rosso
  • ½ bicchiere di latte
  • burro q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • semi di finocchio q.b.
  • sale q.b.
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Il bruscitt con patate è altro che un secondo piatto a base di briciole di carne ossia un macinato grossolano di carne, un piatto tipico lombardo.

Il secondo piatto di carne rappresenta la variante perfetta di una pietanza invernale come polenta e bruscitt.

Ma come dare vita alla ricetta bruscitt con patate?

Preparazione ricetta Bruscitt con patate

1° passo

Lavare e tritare le verdure e saltarle insieme con una noce di burro

2° passo

Aggiungere la carne macinata al trito aromatico e sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso

3° passo

Mettere un cucchiaio di semi di finocchio in una garza bianca e aggiungerli alla carne

4° passo

Versare il resto del vino, regolare di sale e lasciare cuocere per 40 minuti circa

5° passo

Lavare e sbucciate le patate e lasciarle cuocere in acqua bollente per 40 minuti

6° passo

Passare le patate allo schiacciapatate, rimetterle sul fuoco con burro e latte, aggiungere il tuorlo d’uovo e una manciata di parmigiano e mescolare bene

7° passo

Servire il bruscitt con patate ben caldo

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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