Cialde di pollo al forno

Le cialde di pollo al forno si presentano come medaglioni di petto di pollo, ripassati in pastella di albumi montati a neve, maizena e succo di limone. Una preparazione semplice e veloce che promette di …

Le cialde di pollo al forno si presentano come medaglioni di petto di pollo, ripassati in pastella di albumi montati a neve, maizena e succo di limone. Una preparazione semplice e veloce che promette di creare una ricetta leggera e senza glutine davvero succulenta.

Molto spesso quando si pensa a pollo e tacchino si fa riferimento a un tipo di carne asciutta e poco gustosa. Errore! Basta avere a disposizione i migliori tagli e cucinarli con il metodo più adatto per avere un ottimo sapore e una consistenza spettacolare. Scopriamo come preparare le cialde di pollo al forno.

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Cialde di pollo al forno

Ricetta: Cialde di pollo al forno

Ingredienti

400 g petto di pollo

    2 albumi

      50 g maizena

        2 cucchiaini di succo di limone

          acqua q.b.

            sale e pepe q.b.

              Istruzioni

              • Ricavare dal petto di pollo dei medaglioni non troppo piccoli e irrorarli con il succo di limone per poi farli riposare in frigo
              • Preparare una pastella fluida a base di maizena, acqua, sale e pepe, lavorandola con una frusta per creare un composto omogeneo
              • Montare gli albumi a neve non troppo ferma e incorporare gli albumi alla pastella fluida
              • Passare i medaglioni di pollo nella pastella e distribuirli su una teglia coperta di carta forno
              • Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti, facendo attenzione che la superficie risulti croccante e dorata
              • Sfornare le gustose cialde di pollo al forno, disporle su un piatto da portata e servire ben calde e fragranti

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