Ricetta Costolette di agnello in crosta di pistacchi

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 24-09-2018 7:27 Aggiornato il: 19-09-2018 10:29

Ingredienti ricetta Costolette di agnello in crosta di pistacchi

  • 16 costolette di agnello
  • 60 g pistacchi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 albume
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di mollica di pane sbriciolata
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 50 g burro
  • sale q.b.
Inviati la lista della spesa

    Le costolette di agnello in crosta di pistacchi portano in tavola delle tenere costolette avvolte da una golosa panatura a base di pistacchi tostati.

    La ricetta si prepara in pochissimo tempo e promette di far assaporare una combinazione inedita tra carne e frutta secca.

    Non resta che scoprire come preparare le costolette di agnello in crosta di pistacchi!

    Preparazione ricetta Costolette di agnello in crosta di pistacchi

    1° passo

    Pulire le costolette eliminando tutto il grasso attorno alla carne e pulendo l'osso sporgente

    2° passo

    Rimuovere la parte di osso finale attaccata alla carne con un coltello in modo da ricavare un bocconcino di carne attaccato a una sottile costoletta

    3° passo

    Tostare i pistacchi su una leccarda ricoperta con carta forno per qualche minuto in forno caldo a 200 gradi

    4° passo

    Tritare i pistacchi in un mixer, trasferirli in una ciotola e aggiungere il trito di prezzemolo, gli spicchi d'aglio schiacciati, il sale, la mollica di pane e il formaggio grattugiato

    5° passo

    Mescolare gli ingredienti fino a ottenere una panatura omogenea

    6° passo

    Intingete le costolette prima nell'albume d'uovo e poi nella panatura a base di pistacchi, facendo attenzione a ricoprire tutti i lati

    7° passo

    Sciogliere il burro in una padelle antiaderente, aggiungere le costolette e lasciarle dorate su entrambi i lati per un paio di minuti per lato

    8° passo

    Impiattare la carne e servire le costolette di agnello in crosta di pistacchi con insalata fresca o patate al forno

    Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

    Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

    Scrivi un Commento