Ricetta Cotechino in crosta di purè

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 02-10-2017 9:00 Aggiornato il: 27-09-2017 12:03

Ingredienti ricetta Cotechino in crosta di purè

  • 1 cotechino precotto
  • 2 patate grandi
  • 2 uova
  • 100 ml latte intero
  • burro q.b.
  • noce moscata q.b.
  • insalata mista q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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    Il cotechino in crosta di purè si presenta come un piatto ricco di sapori realizzato con cotechino precotto e un involucro di purè di patate, una ricetta che esalta il cotechino e trasforma la preparazione in un modo inedito di cucinare il cotechino in crosta.

    Questo piatto scenografico sembra perfetto non solo per imbandire la tavola in occasione di feste o eventi ma soprattutto per offrire una ricetta col cotechino sfiziosa, completa e gustosa.

    È ora di scoprire come preparare il succulento cotechino in crosta di purè di patate!

    Preparazione ricetta Cotechino in crosta di purè

    1° passo

    Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate

    2° passo

    Raccogliere la purea di patate in una casseruola e aggiungere una noce di burro e il latte caldo

    3° passo

    Mescolare il purè cuocendo a fiamma moderata e unire sale, pepe e noce moscata.

    4° passo

    Continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto

    5° passo

    Fare intiepidire il purè di patate, stenderlo su un foglio di carta forno e formare un rettangolo

    6° passo

    Cuocere il cotechino secondo le indicazioni della confezione e farlo raffreddare

    7° passo

    Disporre il cotechino sul purè e avvolgere la carne con il composto a base di patate, facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti

    8° passo

    Decorare la superficie della crosta di patate con i rebbi di una forchetta e qualche fiocchetto di burro

    9° passo

    Infornare il cotechino a 200° per circa 20 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta

    10° passo

    Sfornare e servire il cotechino in crosta di purè con un po’ di insalata mista o verdure sott'aceto

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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