Ricetta Fagottini di pollo e funghi in pasta fillo

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 27-09-2017 9:30 Aggiornato il: 20-09-2017 12:33

Ingredienti ricetta Fagottini di pollo e funghi in pasta fillo

  • 200 g petto di pollo
  • 200 g funghi champignon
  • 250 ml di brodo vegetale
  • 4 fogli di pasta fillo 30x30 cm
  • 2 scalogni
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • pepe nero in grani q.b.
  • sale q.b.
Inviati la lista della spesa

I fagottini di pollo e funghi in pasta fillo si presentano come dei curiosi pacchetti che nascondono un ripieno gustoso, ricco e succulento.

Ancora una volta la carne di pollo viene combinata con la golosità dei funghi per restituire un connubio di sapori e consistenze eccezionali. Scopriamo come realizzare questi deliziosi fagottini di pollo e funghi in pasta fillo!

Preparazione ricetta Fagottini di pollo e funghi in pasta fillo

1° passo

Ridurre il pollo a piccole listarelle, facendo attenzione a eliminare grasso e cartilagine

2° passo

Togliere la parte terrosa con le radichette dei funghi, lavarli sotto acqua fresca corrente e affettarli

3° passo

Rimuovere lo strato più esterno degli scalogni e tagliarli a forma di piccoli spicchi

4° passo

Lavare il prezzemolo, tamponarlo con carta da cucina e tritare le foglie con la mezzaluna su un tagliere

5° passo

Scaldare in una padella un cucchiaio d'olio extravergine di oliva, unire gli spicchi di scalogno e lasciarli imbiondire

6° passo

Unirei funghi affettati, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale, un po’ di pepe al soffritto e cuocere a fiamma media per 5-6 minuti con il coperchio (aggiungendo un cucchiaio di brodo vegetale al fondo di cattura asciutto)

7° passo

Scoperchiare, alzare la fiamma e unire le listarelle di pollo

8° passo

Procedere alla cottura a fiamma vivace per 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e una macinata di pepe

9° passo

Stendere un foglio di pasta fillo, spennellarlo da un lato con l'olio extravergine di oliva e sovrapporre un altro foglio

10° passo

Mettere al centro della pasta metà del composto di pollo e funghi e chiudere a pacchetto ripiegando i quattro lati

11° passo

Mettere i pacchetti su una teglia coperta da un foglio di carta da forno e spennellarli con l'olio evo rimasto

12° passo

Infornare a 200°C per 12 minuti fino a ottenere una buona doratura in superficie

13° passo

Servire i fagottini di pollo e funghi in pasta fillo sia caldi che freddi

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento

Termini di ricerca:

  • saccottini pasta fillo e pollo
  • fagottini di pasta fillo con pollo
  • fagottini di pasta fillo e petto di pollo
  • pasta fillo ripiena di pollo con funghi
  • pasta pollo e funghi
  • ricette con pasta filo al pollo
  • ricette conpasta fillo
  • ricette di pasta fillo con pollo e champignon