Il filetto alle noci è un secondo piatto appetitoso e succulento a fronte di una ricetta davvero molto semplice da preparare.
Questa preparazione trae ispirazione dalle classiche ricette con filetto di manzo per creare una declinazione nuova del filetto di manzo e delle sue ricette, una ricetta in cui il sugo di noci diventa una perfetta salsa per il filetto di manzo.
Non resta che scoprire come preparare il filetto alle noci!
![Filetto alle noci](https://www.cucinarefacile.com/wp-content/uploads/2020/05/Filetto-alle-noci.jpg)
Filetto alle noci
Ricetta: Filetto alle noci
Ingredienti
500 g filetto di maiale
70 g gherigli di noci
40 g burro
300 ml latte
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.
Istruzioni
- Sciogliere metà burro in una casseruola, unire l'olio extravergine di oliva e lasciare rosolare uniformemente il filetto
- Tritare i gherigli di noce, disporre il trito in un pentolino, versare il latte e fare riscaldare
- Unire il latte caldo con le noci alla carne e lasciare andare gli ingredienti sul fuoco per circa 15 minuti
- Togliere la carne dalla casseruola e avvolgerla in un foglio di alluminio
- Prelevare la parte liquida e frullarla con il resto del burro freddo e un pizzico di sale
- Rimettere la salsa sul fuoco per riscaldarla e aggiungere un cucchiaino di amido di mais se appare troppo liquida
- Tagliare il filetto e irrorarlo con la salsa calda
- Servire il filetto alle noci