Ricetta Filetto alle noci

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 15-08-2018 7:41 Aggiornato il: 08-08-2018 9:43

Ingredienti ricetta Filetto alle noci

  • 500 g filetto di maiale
  • 70 g gherigli di noci
  • 40 g burro
  • 300 ml latte
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
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Il filetto alle noci è un secondo piatto appetitoso e succulento a fronte di una ricetta davvero molto semplice da preparare.

Questa preparazione trae ispirazione dalle classiche ricette con filetto di manzo per creare una declinazione nuova del filetto di manzo e delle sue ricette, una ricetta in cui il sugo di noci diventa una perfetta salsa per il filetto di manzo.

Non resta che scoprire come preparare il filetto alle noci!

Preparazione ricetta Filetto alle noci

1° passo

Sciogliere metà burro in una casseruola, unire l'olio extravergine di oliva e lasciare rosolare uniformemente il filetto

2° passo

Tritare i gherigli di noce, disporre il trito in un pentolino, versare il latte e fare riscaldare

3° passo

Unire il latte caldo con le noci alla carne e lasciare andare gli ingredienti sul fuoco per circa 15 minuti

4° passo

Togliere la carne dalla casseruola e avvolgerla in un foglio di alluminio

5° passo

Prelevare la parte liquida e frullarla con il resto del burro freddo e un pizzico di sale

6° passo

Rimettere la salsa sul fuoco per riscaldarla e aggiungere un cucchiaino di amido di mais se appare troppo liquida

7° passo

Tagliare il filetto e irrorarlo con la salsa calda

8° passo

Servire il filetto alle noci

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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  • filetto di maiale alle noci prova del cuoco