Ricetta Filetto di maiale alle erbe

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 28-06-2017 8:12 Aggiornato il: 23-06-2017 16:15

Ingredienti ricetta Filetto di maiale alle erbe

  • 8 fette di filetto di maiale
  • 8 fettine di lardo
  • 4 bacche di ginepro
  • 4 grani di pepe
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina)
  • sale q.b.
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La carne di maiale è un’ottima alternativa alla carne di manzo, soprattutto perché vi è la possibilità di scegliere tra tagli più magri. Ma quando il filetto di maiale si accosta alle erbe aromatiche il risultato è qualcosa di eccezionale che esalta le papille gustative e solletica l’olfatto.

La ricetta del filetto di maiale alle erbe vede la gustosa carne avvolta dal lardo e profumata con un trito aromatico, qualcosa di succulento che si propone come variante ai classici filetti di maiale al forno o ai veloci filetti di maiale in padella.

Preparazione ricetta Filetto di maiale alle erbe

1° passo

Tritare il mazzetto di erbe aromatiche miste e metterle in un piatto, ricordando di aggiungere un pizzico di sale, le bacche di ginepro, i grani di pepe pestati e l’olio extravergine di oliva

2° passo

Prendere le fettine di filetto di maiale spesse 4 cm e immergerle nel mix di erbe aromatiche

3° passo

Avvolgere il bordo di ogni filetto in una fettina di lardo e fissarla con uno stecchino

4° passo

Sistemare la carne sulla griglia già rovente e cuocerla 10 minuti per parte, girandola con una paletta per non pungerla

5° passo

Tirare via i filetti di maiale alle erbe e servirli immediatamente

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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