Il galletto al tamarindo è una preparazione a base di carne di galletto, funghi, peperoni e salsa di tamarindo che profuma di Oriente.
Si tratta di un secondo piatto a base di carne che restituisce una carne tenera e saporita e una miscela di sapore e odori molto gradita.
Non resta che provare a preparare il galletto al tamarindo e portare in tavola una pietanza particolare e inedita!
Galletto al tamarindo
Ricetta: Galletto al tamarindo
Ingredienti
1 galletto da 600 g
150 g funghi champignon
1 peperone verde
250 g tamarindo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino scarso di aglio liofilizzato
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Sbucciare il tamarindo ed eliminare tutti gli ossicini
- Mettere il tamarindo in un pentolino con zucchero, succo di limone, aglio e sale, riporre il tutto sul fuoco per portare a ebollizione fino a creare una salsa densa
- Prendere il galletto, tagliarlo a pezzi su un tagliere e metterlo in un recipiente
- Ricoprire i pezzi di galletto con la salsa al tamarindo, mescolare e richiudere il contenitore con della pellicola per alimenti
- Riporre il tutto in frigo per almeno 2 ore
- Pulire i funghi e il peperone e tagliarli a tocchetti
- Prendere il galletto dal frigo e rosolarlo in padella con un filo di olio
- Abbassare la fiamma e aggiungere le verdure
- Mescolare gli ingredienti, coprire e cuocere per 20 minuti
- Regolare di sale
- Servire il galletto al tamarindo in tavola
