Ricetta Involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 05-11-2018 7:21 Aggiornato il: 31-10-2018 10:24

Ingredienti ricetta Involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta

  • 16 fettine sottili di lonza di maiale
  • 1 melanzana media
  • 200 g ricotta fresca
  • 1 vasetto di pesto di pistacchi
  • 100 g pancarrè
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

Gli involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta portano in tavola una combinazione di sapori fresca e delicata.

La carne di maiale nasconde un ripieno fatto di melanzane fritte, ricotta fresca e pesto di pistacchi, un ripieno goloso che promette di stupire tutti.

È ora di scoprire come preparare gli involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta!

Preparazione ricetta Involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta

1° passo

Disporre le fettine sul piano lavoro e batterle per rendere più sottili

2° passo

Salare e pepare la carne di maiale

3° passo

Lavare e tagliare la melanzana a fettine e friggere in abbondante olio

4° passo

Sovrapporre la melanzana, la ricotta fresca e il pesto di pistacchi su ogni fettina

5° passo

Chiudere la carne a mo' di involtino e procedere in questo modo per tutte le fettine

6° passo

Mettere il pancarrè e il prezzemolo nel recipiente del mixer e azionare fino a quando il pancarrè non sarà diventato verde

7° passo

Ungere gli involtini in un po' di olio extravergine di oliva e passarli nella panatura verde

8° passo

Scaldare una griglia e cuocere gli involti qualche minuto per ogni lato

9° passo

Servire gli involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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