Ricetta Involtini di pollo e melanzane

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 05-03-2019 10:35

Ingredienti ricetta Involtini di pollo e melanzane

  • 8 fette di pollo
  • 1 melanzana
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 120 g formaggio Emmental
  • pangrattato q.b.
  • rosmarino q.b.
  • salvia q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b
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  • Porzioni 4

Gli involtini di pollo e melanzane ripropongono il classico involtino di carne in una variante nuova che unisce due sapori diversi e delicati.

In questa ricetta le fette di pollo vengono farcite con prosciutto cotto, melanzane e formaggio prima di diventare involtini di pollo ripieni ed essere cotti in forno o in padella.

È ora di capire come comporre gli involtini di melanzane grigliate e come preparare gli involtini di pollo e melanzane!

Preparazione ricetta Involtini di pollo e melanzane

1° passo

Lavare e tagliare le melanzana a fettine e successivamente grigliarle a crudo fino a quando non appaiono dorate e salarle

2° passo

Disporre le fette di pollo sul piano lavoro, regolarle di sale e pepe e adagiare sopra una fetta di prosciutto, una fetta di melanzana e un fetta spessa di formaggio

3° passo

Arrotolare ogni fetta di pollo a mo' di involtino bloccando le estremità con gli stuzzicadenti

4° passo

Condire il pangrattato con un pizzico di sale, una spolverata di pepe e un po' di rosmarino e salvia

5° passo

Spennellare gli involtini con un po' di olio extravergine di oliva

6° passo

Passare il pollo nel pangrattato

7° passo

Disporre gli involtini di melanzane e pollo in una teglia coperta da carta forno, cospargerli con un filo di olio EVO e infornare in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti

8° passo

Sfornare la teglia e servire gli involtini di pollo e melanzane

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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