Involtini di pollo con asparagi

Gli involtini di pollo con asparagi portano in tavola una soluzione e originale che interpreta i classici involtini di carne. La ricetta richiede l’uso di una carne bianca, leggera e proteica come la carne di …

Gli involtini di pollo con asparagi portano in tavola una soluzione e originale che interpreta i classici involtini di carne.

La ricetta richiede l’uso di una carne bianca, leggera e proteica come la carne di pollo e di un tipo di verdura depurativa e benefica come gli asparagi. Il risultato è un piatto goloso e light che promette di piacere a tutti!

È ora di scoprire come preparare gli involtini di pollo con asparagi!

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Involtini di pollo con asparagi

Ricetta: Involtini di pollo con asparagi

Ingredienti

8 fette di petto di pollo

    8 asparagi freschi

      8 fette di formaggio dolce (asiago, fontina o toma poco stagionata) o sottiletta

        1 scalogno

          olio extravergine di oliva q.b.

            sale q.b.

              Istruzioni

              • Lavare e pulire gli asparagi (togliendo la parte dura e legnosa) e tagliare le punte per una lunghezza di 10-12 centimetri circa
              • Tagliare il gambo degli asparagi a rondelle e tenere da parte
              • Sbollentare le punte in abbondante acqua salata per un paio di minuti e scolarle
              • Disporre le fette di petto di pollo su un piano da lavoro e adagiare su ogni fettina una fetta di formaggio e una punta d'asparago
              • Arrotolare gli involtini di pollo in modo che l'asparago rimanga fuori con la punta e fermarli con l'aiuto di uno stecchino
              • Mettere gli involtini in una pirofila da forno unta di olio extravergine di oliva e infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa
              • Cuocere in padella le rondelle di asparagi con uno scalogno e un filo d'olio EVO
              • Disporre gli involtini su un piatto da portata e aggiungere gli asparagi cotti in padella come contorno
              • Servire gli involtini di pollo con asparagi ben caldi

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