Ricetta Pollo alle erbe con pomodorini secchi

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 29-08-2018 7:22 Aggiornato il: 22-08-2018 10:24

Ingredienti ricetta Pollo alle erbe con pomodorini secchi

  • 8 sovracosce di pollo
  • 100 g lardo a fettine
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di timo
  • ½ spicchio d'aglio
  • 150 g pomodorini secchi sott'olio
  • 1 bicchiere di bino bianco secco
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
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    Il pollo alle erbe con pomodorini secchi è un secondo piatto ricco e gustoso nella sua semplicità di preparazione e ingredienti.

    La ricetta arricchisce le sovracosce di pollo cotte in padella con un mix di erbe aromatiche (timo, maggiorana e rosmarino) e pomodorini secchi.

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    Preparazione ricetta Pollo alle erbe con pomodorini secchi

    1° passo

    Mondare le erbe aromatiche (timo, rosmarino e maggiorana) e tritarle con un mixer a immersione insieme a mezzo spicchio d'aglio, una spolverata di pepe e il lardo a fettine

    2° passo

    Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto cremoso

    3° passo

    Versare la crema ottenuta in una padella larga e antiaderente e lasciarla andare sul fuoco finché non appare trasparente

    4° passo

    Aggiungere le sovracosce e lasciarle rosolare per 10 minuti a fuoco vivace, girandole di tanto in tanto per dorarle uniformemente

    5° passo

    Sfumare il pollo con il vino bianco, far evaporare la parte alcolica e continuare la cottura a fuoco moderato per 40 minuti

    6° passo

    Unire i pomodorini secchi sott'olio a fine cottura e aggiustare di sale se necessario

    7° passo

    Lasciare insaporire il pollo per qualche minuto e disporre la pietanza su un piatto da portata

    8° passo

    Servire il pollo alle erbe con pomodorini secchi ben caldo

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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    • carne con pomodorini secchi