Ricetta Pollo avvolto in pancetta

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 25-08-2017 8:53 Aggiornato il: 16-08-2017 19:57

Ingredienti ricetta Pollo avvolto in pancetta

  • 4 sovra cosce di pollo
  • 4 fette di pancetta
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • rosmarino q.b.
  • aglio in polvere q.b.
  • salvia q.b.
  • alloro q.b.
  • timo q.b.
  • peperoncino q.b.
  • origano q.b.
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
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Il pollo avvolto in pancetta è un secondo di carne morbido, succulento e gustoso, un modo perfetto per cuocere la carne di pollo e sentire la croccantezza della pancetta. Non resta che scoprire come creare questa buonissima combinazione di consistenze e sapori!

Preparazione ricetta Pollo avvolto in pancetta

1° passo

Lavare accuratamente il pollo

2° passo

Preparare un mix con tutte le spezie, pestandole con un mortaio o lasciandole piuttosto grossolane

3° passo

Ungere la carne con l’olio extravergine di oliva e distribuire il mix di spezie su ogni sovra coscia, facendo attenzione a fare aderire tutti gli odori al pollo

4° passo

Avvolgere ogni sovra coscia di pollo con una fetta di pancetta, fermando il tutto con stuzzicadenti o spago da cucina

5° passo

Posizionare sulla grigia del barbecue a cottura indiretta o infornare e cuocere il pollo avvolto in pancetta a 150°-160° per circa 45-50 minuti, fino a quando gli “involtini! risulteranno ben cotti, dorati e croccanti

6° passo

Ultimare la cottura, disporre su un piatto da portata e servire il pollo avvolto in pancetta ben caldo

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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