Ricetta Pollo con pomodori e olive

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 08-08-2018 7:24 Aggiornato il: 01-08-2018 10:27

Ingredienti ricetta Pollo con pomodori e olive

  • 1 Kg di cosce di pollo
  • ½ cipolla
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 300 g pomodori pelati
  • 100 g olive nere e verde snocciolate
  • ½ bicchiere di vino rosso
  • prezzemolo q.b.
  • rosmarino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
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    Il pollo con pomodori e olive porta in tavola un secondo piatto di carne veramente semplice da cucinare che promette di solleticare il palato di tutti.

    La ricetta permette di cuocere il pollo in umido in modo da portare in tavola un piatto che non ha nulla da invidiare al classico pollo al forno con le patate.

    Curiosi di scoprire come preparare il pollo con pomodori e olive!

    Preparazione ricetta Pollo con pomodori e olive

    1° passo

    Pulire il pollo ed eliminare eventuali residui di piumaggio

    2° passo

    Lavare e pulire le verdure (carote, sedano e cipolla) prima di tagliarle finemente al coltello

    3° passo

    Lasciare rosolare la carne in padella con un filo di olio extravergine di oliva e qualche rametto di rosmarino per 5 minuti

    4° passo

    Unire il trito di verdure alle cosce di pollo e lasciarle appassire

    5° passo

    Aggiungere il mezzo bicchiere di vino rosso e far evaporare la parte alcolica

    6° passo

    Versare i pomodori pelati, aggiungere un pizzico di sale e cuocere a fuoco medio per 30 minuti

    7° passo

    Aggiungere le olive appena 10 minuti prima del termine della cottura

    8° passo

    Spegnere il fuoco, aggiustare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato

    9° passo

    Impiattare e servire il pollo con pomodori e olive

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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