Ricetta Polpette al sugo di peperoni

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 22-06-2018 8:00 Aggiornato il: 13-06-2018 11:03

Ingredienti ricetta Polpette al sugo di peperoni

  • 300 g carne macinata di manzo
  • 2 salsiccia di maiale
  • 300 g pane integrale
  • 1 uovo
  • 2 peperoni
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 5 foglie di basilico
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 3 cucchiai formaggio grattugiato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
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Le polpette al sugo di peperoni sono un'ottima variante alle classiche polpette al sugo, un'idea originale da preparare sia a pranzo che a cena.

La ricetta porta in tavola un sapore particolare e rustico che nasce dall'abbinamento azzeccato tra la carne e i golosi ortaggi.

È ora di scoprire come preparare le polpette al sugo di peperoni!

Preparazione ricetta Polpette al sugo di peperoni

1° passo

Affettare la cipolla e procede allo stesso modo con i peperoni, dopo averli lavati accuratamente

2° passo

Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, lasciare soffriggere il trito di cipolla, aggiungere i peperoni e il basilico

3° passo

Mettere in ammollo il pane integrale

4° passo

Disporre la carne macinata, la salsiccia senza budello, il prezzemolo, l'uovo e il formaggio grattugiato in una ciotola e mescolare gli ingredienti

5° passo

Strizzare il pane integrale e aggiungerlo al composto a base di carne fino a creare un impasto omogeneo (regolare di sale)

6° passo

Formare delle polpette, disporle in una padella leggermente distanziate l'una dall'altra e friggerle in olio ben caldo

7° passo

Tirare via le polpette e disporle su carta per eliminare l'eccesso di olio

8° passo

Frullare il sugo di peperoni con un mixer fino a ottenere una crema

9° passo

Versare una cucchiaiata di salsa su un piatto da portata, disporre le polpette di carne sopra e servire le polpette al sugo di peperoni

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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