Polpette alla birra

Le polpette alla birra, così come la salsiccia alla birra o la carne alla birra, portano in tavola una combinazione vincente: carne e birra. In questa ricetta, le polpette di carne in padella si arricchiscono …

Le polpette alla birra, così come la salsiccia alla birra o la carne alla birra, portano in tavola una combinazione vincente: carne e birra.

In questa ricetta, le polpette di carne in padella si arricchiscono del sapore unico e inconfondibile della birra per creare un contrasto-non contrasto davvero appetitoso.

È ora di scoprire come preparare le polpette alla birra!

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Polpette alla birra

Ricetta: Polpette alla birra
Porzioni 4

Ingredienti

300 g carne macinata mista

    100 g mollica di pane

      1 uovo medio

        ½ cipolla

          1 ciuffo di prezzemolo

            1 birra chiara da 33 cl

              3 cucchiai di olio extravergine di oliva

                farina 00 q.b.

                  pepe q.b.

                    sale q.b.

                      Istruzioni

                      • Disporre in un recipiente la carne tritata, la mollica di pane, l’uovo, il trito di prezzemolo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe
                      • Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto
                      • Inumidire le mani e formare le polpette prima di passarle nella farina
                      • Soffriggere il trito di cipolla nell'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungere le polpette e lasciarle dorare a fuoco vivo per qualche minuto
                      • Sfumare le polpette con mezzo bicchiere di birra, coprire con il coperchio e cuocere per un paio di minuti
                      • Togliere il coperchio e portare le polpette a cottura aggiungendo la birra rimasta man mano che evapora
                      • Servire le polpette alla birra ben calde

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