Ricetta Polpette alla birra

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 02-05-2019 7:02 Aggiornato il: 29-04-2019 9:14

Ingredienti ricetta Polpette alla birra

  • 300 g carne macinata mista
  • 100 g mollica di pane
  • 1 uovo medio
  • ½ cipolla
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 birra chiara da 33 cl
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • farina 00 q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

Le polpette alla birra, così come la salsiccia alla birra o la carne alla birra, portano in tavola una combinazione vincente: carne e birra.

In questa ricetta, le polpette di carne in padella si arricchiscono del sapore unico e inconfondibile della birra per creare un contrasto-non contrasto davvero appetitoso.

È ora di scoprire come preparare le polpette alla birra!

Preparazione ricetta Polpette alla birra

1° passo

Disporre in un recipiente la carne tritata, la mollica di pane, l’uovo, il trito di prezzemolo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe

2° passo

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto

3° passo

Inumidire le mani e formare le polpette prima di passarle nella farina

4° passo

Soffriggere il trito di cipolla nell'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungere le polpette e lasciarle dorare a fuoco vivo per qualche minuto

5° passo

Sfumare le polpette con mezzo bicchiere di birra, coprire con il coperchio e cuocere per un paio di minuti

6° passo

Togliere il coperchio e portare le polpette a cottura aggiungendo la birra rimasta man mano che evapora

7° passo

Servire le polpette alla birra ben calde

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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